是戚風蛋糕也是拜拜蛋糕 | 蛋糕點心【宗辰職人日誌】#053

————👇🏻食譜在文章內👇🏻———— 誰說麵包獅府不會打蛋糕 宗辰師低調發表 好粗好做的拜拜蛋糕 即使拿來作生日蛋糕的蛋糕體 也似速配得剛剛好， 重點都在影片裡，一定要做筆記唷 小撇步。做筆記🖊做筆記🖊 🌟低筋麵粉先過篩後，再進行攪拌動作 🌟蛋白請打到有溝溝而且是堅挺的 ⚠️『標記您身邊喜歡在家做甜點、吃甜點的螞蟻閨密』 趕緊來看看我們的『宗辰職人日誌』影片🤗 只要跟著我們的教學影片～ 在家也可以做出健康鬆軟好粗的麵包喔!!! 食材配方 🍞 ====== 麵 糊 ====== 沙拉油 112g 橘子水 62g 低筋麵粉 104g 蛋黃 125g ====== 蛋　　白 ====== 蛋白 125g 砂糖 68g 塔塔粉 2g 烤培溫度 🔥上火160℃-170℃ 🔥下火100℃ 烤培時間 🕑 40-45分鐘 Cake Batter: Vegetable Oil 112g Orange juice 62g Cake Flour 104g Egg yolks 125g Meringue: Egg whites 125g Sugar 68g Cream of tartar 2g Baking temperature Top Heat:160-170dC Bottom Heat: 100dC Baking time: 40-45 minutes WUMAI FB：  / wu.mai2012