スーパーに売っている鶏肉が、まるで高級地鶏の味に！「究極の親子丼」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」 https://amzn.to/3bZHpAa ----------------------------------------------------------------------- cookpadのレシピはこちら https://cookpad.com/recipe/6826867 Nadiaにも掲載中！ https://oceans-nadia.com/user/124444/... ----------------------------------------------------------------------- 0:00 オープニング 1:28 たまごを溶く 2:43 鶏肉を焼く 10:44 玉ねぎを炒める 14:21 玉ねぎを煮る 19:09 鶏肉を加える 21:02 たまごを加える 24:28 エンディング ----------------------------------------------------------------------- レシピ ■ポイント ①鶏肉の皮目に焼き色をつける ②玉ねぎは炒めてから煮る ③たまごは2回に分けて加える ■材料 (2人分) 鶏もも肉：1枚 玉ねぎ：1/2個 たまご：3個 ■調味料 料理酒：大さじ2 みりん：大さじ2 醤油：大さじ1 砂糖：大さじ1 和風だし：小さじ1 水：100ml〜 ■作り方 １：下準備 それぞれ以下のように切っておく。 鶏もも肉…ひと口大 玉ねぎ…1cm幅のくし切り ２：たまごを溶く ボウルにたまごを割り、ざっくりと溶く。 ※黄身と白身の混ざり具合はお好みでOK ３：鶏肉を焼く フライパンにサラダ油をしき、鶏もも肉を皮目を下にして強火で焼く。 皮目に焼き色がついたら火を止め、裏返して1分程度、余熱で温める。 1分経ったら鶏もも肉をバットに取り出し、アルミホイルで包んでおく。 フライパンに残った脂を7割ほど拭き取る。 ４：玉ねぎを炒める フライパンに玉ねぎを入れ、中火でわずかに焼き色がつくまで炒める。 ※あまり焼き色が強いと、玉ねぎの主張が強くなります ５：玉ねぎを煮る 玉ねぎに軽く焼き色がついたら、 料理酒、みりん、醤油、和風だし、水、砂糖を加える。 玉ねぎが好みの固さになるまで煮る。 ６：鶏肉を加える 玉ねぎが好みの固さになったら、鶏もも肉を加える。 1分ほど煮て、鶏もも肉の中心部まで完全に火を入れる。 ７：たまごを加える フライパンに２の2/3量を回し入れ、1〜2分煮る。 ある程度たまごが固まったら、残りのたまごを入れ、火を止める。 器にご飯と共に盛り付け、お好みで三つ葉をのせて完成。 ----------------------------------------------------------------------- cookpad https://cookpad.com/kitchen/6133136 Nadia https://oceans-nadia.com/user/124444 Instagram @ponsukekojima ----------------------------------------------------------------------- ■動画の中で使っている調理器具 ＜包丁＞ 　グレステン 牛刀 24cm / 724TK 　https://amzn.to/3WO009J 　グレステン 筋引き 24cm / 724TSK 　https://amzn.to/3WOBqp6 　グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK 　https://amzn.to/3Eu6QL9 　VICTORINOX パーリングナイフ 10cm 　https://amzn.to/40Nt6Hj ＜鍋＞ 　T-Fal コンフォートマックス 26cm 　https://amzn.to/40JDAHD 　ニトリ 炒め鍋 28cm 　https://amzn.to/40PrlcR 　サーモス 取手が取れる鍋セット 　https://amzn.to/3Q50aFF ＜その他＞ 　ゴムベラ (スパチュラ) 　https://amzn.to/4gttTmw 　トング 　https://amzn.to/3eSEM5q 　まな板 　https://amzn.to/4hh8qhX 　IHクッキングヒーター 　https://amzn.to/2Nq4rEK 　KAIのスケッパー (スクレッパー) 　https://amzn.to/342hz95 　OXOの計量カップ 500ml 　https://amzn.to/30xigoH 　OXOの計量カップ 250ml 　https://amzn.to/2NsSOg6 　OXOの計量カップ 60ml 　https://amzn.to/4jPpXiP ----------------------------------------------------------------------- ■使用機材 ＜カメラ＞ 　LUMIX DC-S1 　https://amzn.to/2HpDXPL 　LUMIX DC-S5 　https://amzn.to/311Akce ＜レンズ＞ 　LUMIX S PRO 24-70mm F2.8 　https://amzn.to/4jL3svy 　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S 　https://amzn.to/3tGY0ih ＜三脚＞ 　Gitzo GT3542L 　https://amzn.to/3Q5CMrF 　Manfrotto 190 GO! Carbon 　https://amzn.to/2ZkaQrq 　Manfrotto PIXI EVO 　https://amzn.to/33UJbwC ＜雲台＞ 　Gitzo GHF2W 　https://amzn.to/3f4fl0O 　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台 　https://amzn.to/33UJ83U 　Manfrotto XPRO ギア3WAY雲台 　https://amzn.to/432P7ov ＜ピンマイク＞ 　TASCAM DR-10L Pro 　https://amzn.to/4gtASvJ ＜モニター＞ 　Atomos Ninja V 　https://amzn.to/2NxMhAL 　PortKeys PT5Ⅱ 　https://amzn.to/3CqVV4o ＜照明＞ 　Aputure Light Storm COB 300d Ⅱ 　https://amzn.to/3Q3rrZn 　Aputure Amaran P60 　https://amzn.to/4jES0lf 　FalconEyes RX-18TDXⅢ 　https://amzn.to/3Q4jkvs ＜照明アクセサリ＞ 　Aputure Lantern 　https://amzn.to/4aM7sHU 　AMBITFUL AL-16 　https://amzn.to/40JFIPD ※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。 #こじまぽん助 #作り方 #レシピ