【上級編】包丁屋が教える刺身包丁、柳刃の研ぎ方

00:00 刺身包丁の研ぎ方、上級編 01:16 使う包丁と砥石 02:59 研ぐときのポイント 06:42 実際に研ぐ 24:07 試し切り 🔽 今回の動画の参考サイト ◆動画内で使った砥石 https://www.jikko.jp/c/scene/jikkotoi... 🔽 その他 包丁の研ぎ方動画の参考サイト ◆三徳包丁の研ぎ方    • 堺の研ぎ師が教える【初級編】5分で出来る両刃包丁（家庭用）の研ぎ方  ​ ◆出刃包丁の研ぎ方    • 【初級編】包丁屋が教える出刃包丁の研ぎ方  ​ ◆刺身包丁の研ぎ方　初級編    • 【初級編】ご家庭で出来る刺身包丁の研ぎ方  ​ ================================= 　實光刃物（じっこう）の紹介 ================================= 明治33年に大阪の堺で刃物の製造を始めて、 10万店以上の料理人に使用して頂いています。 包丁のプロが分かりやすく、 「包丁のつくる愉しさ」 「料理理をつくる愉しさ」 を伝えています。 🔽 会社紹介ムービー https://www.youtube.com/watch?v=opdeV.... ================================= 　SNS ================================= 🔽 インスタ   / jikkocutler​​​.  . 包丁を中心にほぼ毎日アップしてます。   / togisennin   研師Ryota 🔽 Facebook   / jikkohamon.  . 🔽 Youtubeワンクリックでチャンネル登録 https://www.youtube.com/channel/UCN3B... ================================= 　包丁の販売 ================================= 🔽 ネット販売をしています。 https://www.jikko.jp/​​​ 🔽 実店舗は大阪と東京に全部で4店舗ございます。 https://www.jikko.jp/houchou/tenpo.ht... #包丁​​​ #包丁研ぎ #研ぎ方