Вкусный рецепт мандази как кекс: пошаговое руководство

Это мой вариант мандази, или пончиков, рецепт которых похож на рецепт кекса, отсюда и название «кекс мандази». Я использовала муку для мандази, но вы можете заменить её самоподнимающейся мукой, если её нет в наличии. Кекс мандази Ингредиенты: 2 больших яйца комнатной температуры 140 грамм белого сахара 390 грамм муки для мандази 3/4 чайной ложки мускатного ореха/цедры лимона (по желанию) 3 столовые ложки (40 грамм) маргарина, растопленного и охлажденного до комнатной температуры 120 мл молока комнатной температуры Приготовление: Смешайте сухие ингредиенты в большой миске и сделайте углубление в центре муки. Добавьте яйца, растопленный маргарин и молоко и взбивайте около 1 минуты. Вылейте жидкость в центр миски вместе с мукой и замесите тесто. Когда тесто будет готово, оно станет мягким и липким, поэтому поместите его в холодильник примерно на 30 минут, чтобы с ним было легче работать. После охлаждения теста выложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте до толщины 1/2 см. С помощью круглой формочки вырежьте из теста круглые кусочки и отложите в сторону. Сформируйте из оставшегося теста еще несколько кусочков и раскатайте их снова. Обжарьте мандази во фритюре до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, затем отложите остывать. Наслаждайтесь ими в чистом виде или посыпьте сахарной пудрой. -- #ШефРафаэль #ВозвращаемКулинарию #УчимсяКулинарию #ГотовимДома