Правда про білий хліб, яку від вас приховують! Хіба білий хліб менш корисний?

Білий чи цільнозерновий — який хліб насправді корисніший? Чому колись білий хліб був символом розкоші, а темний вважали їжею бідних? І як сталося, що сьогодні все навпаки? У цьому відео розбираємо 15 тисяч років історії хліба: від перших коржів до індустріальних млинів, маркетингу здорового харчування і сучасних порад дієтологів. Дізнаєтесь, як просіювання борошна в Стародавній Єгипет зробило білий хліб делікатесом, чому в Стародавній Рим колір хліба показував соціальний статус, як промислова революція перетворила біле борошно на масовий продукт, і чому у ХХ столітті цільнозерновий хліб раптом став символом здорового способу життя. Пояснюємо, що таке цільне зерно, куди зникають поживні речовини під час рафінування, навіщо біле борошно почали збагачувати вітамінами, і чи справді клітковина робить цільнозерновий хліб кращим вибором для більшості людей. Також поговоримо про житній хліб, хліб на заквасці та про те, як маркетинг впливає на наші харчові переконання. Після цього відео ви інакше подивитесь на звичайну буханку хліба у своєму кошику. #хліб #білийхліб #цільнозерновий #хліб #хлібназаквасці #житнійхліб #харчовіміфи #їжа #наукпоп