Porc au caramel/Travers de porc caramélisé, recette chinoise avec l'histoire du plat

Présentation du nom de plat: 00 - 00:40 Méthode de la cuisine: 00:40 - 05:00 Recette: 05:01 - 05:08 L'histoire du plat: 05:09 - Fin   Une vidéo qui présente les sauces chinoise:    • Les sauces chinoises avec leurs noms en ch...   Recette: ****************************************************** Pour 500 g (2 personnes) de travert Ingrédient Travers de porc / Ribs 500 g Poireau 50 g Gingembre 12 g Ails 4 gousses Sauce Sucre 48g Vinaigre noir 36 g Sauce soja 24 g Vin de cuisine 12 g Badiane 1 Un peu poivre de Sichuan (pas obligatoire) ************************************************************ Pour 1 kg (2 personnes) de travers Ingrédient Travers de porc / Ribs 1 kg Poireau 80 g Gingembre 15 g Ails 5-6 gousses * Sauce Sucre 80 g Vinaigre noir 60 g Sauce soja 40 g Vin de cuisine 20 g Badiane 2 Un peu poivre de Sichuan (pas obligatoire) -************************************************************** Règle d'or: Sucre: vinaigre noir : sauce soja : vin de cuisine = 4:3:2:1 ***************************************************************** Vidéo poulet caramélisé:    • Poulet caramélisé /chicken caramelized /糖醋鸡块   Un autre type de porc caramélisé très bon aussi, c'est ma première vidéo:    • Porc caramélisé - saveur surprise -鱼香肉丝- p...   cuisineige@gmail.com Suivez moi sur Facebook:   / cuisineige