#شیره_انگور _ آموزش جوشاندن شیره انگور بصورت ارگانیک و طبیعی _ چگونه شیره انگور با کیفیت درست کنیم

آموزش تهیه #شیره_انگور ارگانیک و سنتی #شیره_انگور بهترین انگور برای شیره انگور طرز تهیه #شیره_انگور خانگی و طبیعی بهترین زمان جوشاندن شیره انگور برای تهیه شیره انگور سالم و سنتی نکات بسیار مهمی وجود داره که به صورت کامل به شرح ذیل توضیح می دهم . تهیه انگور سالم و با کیفیت برای شیره انگور برای تهیه #انگور سعی کنید از انگورهای با کیفیت و کاملا رسیده استفاده کنید . از #انگور_دیم و #انگور_دیررس استفاده کنید . اگر انگور دیم و دیررس مثل انگور منطقه خراسان شمالی شهرستان بجنورد تهیه کنید کیفیت شیره فوق‌العاده می شود . چون انگور دیم مقدار مواد تشکیل دهنده آنها زیاد هست و از آب کمی بر خوردار هست. انگور رقم انگور دیررس هست سعی کنید تا آبان ماه صبر کنید تا هوای پاییزی به انگور برخورد کنه و مواد مفید موجود در انگور به حداکثر خود برسند . پس سعی کنید از انگور های دیررس مثل رازقی استفاده کنید تا شیره انگور با کیفیت بدست بیاورید . بعد از تهیه انگور حتما چندین بار انگورها را بشورید ، بطوری که تمام سموم و گرد غبار روی انگور تمیز بشود . در طول سال بعلت آفات فراوان انگور از سموم مختلف برای مبارزه با آفات استفاده می شود که این سموم بصورت محلول پاشی و گرد پاشی برای انگور استفاده می شود. بعد از شستن انگورها آنها را داخل سبد ها قرار بدهید تا آب آنها کاملا خشک بشود. مراحل آبگیری انگور برای #تهیه_شیره_انگور آبگیری انگور به چند روش انجام می شود . اگر مقدار انگور کم هست آنها را داخل پارچه و یا کیسه بریزید و کاملا بکوبید سپس آب انگورها را کامل بگیرید . اگر مقدار انگور در حجم زیاد دارید ، انگورها را داخل کیسه بریزید و با چکمه بهداشتی کاملآ له کنید و آب آنها را بگیرید . ولی اگر حجم تولید خیلی زیاد هست باید از دستگاه آبگیری استفاده کنید . اضافه کردن خاک به شیره انگور یکی از مراحل جوشاندن #شیره_انگور اضافه کردن خاک به آب انگور هست . خاک سفید رنگ مخصوص شیره انگور در اکثر نقاط کشور ایران در کوه یا تپه مخصوصی پیدا میشه که باید آب انگور اضافه کنیم . به ۲ روش می توانید خاک را به آب انگور اضافه کنید . یکی زمانی که انگورها را داخل کیسه می‌ریزید یک لایه انگور و یک لایه خاک بریزید بعد له کنید تا آب انگور گرفته بشود . یک مرحله بعد از آب گیری کامل آب انگور را داخل قابلمه می ریزید و مقداری خاک اضافه می کنید و هم می زنید . دلیل اضافه کردن خاک به شیره انگور اضافه کردن خاک به شیره انگوره باعث میشه املاح براحتی ته نشین بشوند و شیره بسیار روشن و خوش رنگ بدست بیاید . بعد از اضافه کردن خاک به آب انگور می بایست چندین ساعت آب انگور را راکد قرار بدهیم تا تمام املاح ته نشین بشود و بعد از ته نشتینی املاح آب زلال انگور از روی برداشته می شود و داخل یک ظرف دیگر انتقال داده می شود . بعد از برداشتن آب شفاف انگور ، آن را روی اجاق گاز قرار می دهیم و با شعله کم اجازه می دهیم بجوش بیاید . ابتدای به جوش آمدن شیره انگور ناخالصی های مانده بصورت کف به سطح می آیند که باید تمام کف ها را بگیریم تا آب زلال انگور داخل قابلمه باقی بماند. بعد برداشتن تمام کف سطح آب انگور اجازه می دهیم با شعله ملایم بجوش بیایید و آب آن تبخیر شود . بعد از حدود یک سوم شدن حجم آب انگور شیره انگور بدست می آید . بهترین زمان خاموش کردن زیر شیره انگور وقتی شیره انگور شروع به غلیظ شدن کرد باید از روی شعله گاز برداریم . غلظت شیره انگور یک حد استاندارد داره که باید رعايت کنیم اگر بیشتر از حد غلیظ شود شکرک می بندد و خوردن آن سخت می شود . و اگر خیلی زود شعله گاز خاموش نماییم شیره انگور بی کیفیت می شود . آموزش تهیه شیره انگور طرز تهیه شیره انگور سالم و طبیعی آموزش شیره انگور سنتی و ارگانیک بهترین زمان جوشاندن شیره انگور بهترین انگور برای تهیه شیره انگور خاک مخصوص شیره انگور چه زمانی خاک را به شیره انگور اضافه کنیم. مراحل تهیه شیره انگور