Vacío a la Fugazzeta con Papas y ¡Búsqueda del Tesoro! | Cook & Laucha 2x1

Cook y Laucha nunca se aburren: Hoy Hellmann’s les trae una Búsqueda del Tesoro para que con una Mayonesa de Ajo coronen un explosivo Vacío a la Fugazzeta con Papas Dominó ¡Im-per-di-ble! Síguenos en nuestras redes para ver más recetas!   / tastemadees     / tastemadees   VACÍO A LA FUGAZZETA Ingredientes: 1 vacío entero (4 kg. aprox.) 6 cebollas (3 coloradas y 3 blancas) 3 cdas. de orégano fresco 3 cdas. de miel Sal gruesa, pimienta y oliva 300 gr. de mozzarella rallada 100 gr. de provolone rallado Procedimiento: Condimentar el vacío por ambos lados con sal gruesa y llevar a la parrilla a fuego lento por el lado de la grasa por 1 hora aproximadamente. Cortar las cebollas por la mitad, condimentar con sal, pimienta y un poco de oliva, cocinar en la parrilla hasta que se separen las capas. Pasar a una sartén con un poco de oliva y rehogar con el orégano fresco y un poco de miel. Mover hasta caramelizar. Girar el vacío cocinándolo por unos 30 minutos, espolvorear con los 2 quesos rallados y las cebollas caramelizadas. Tapar con papel aluminio y dejar que se fundan los quesos. PAPAS DOMINÓ Ingredientes: 4 papas medianas 90 gr. de mantequilla fundida 3 dientes de ajo picado 12 fetas de tocino ahumado 100 gr. de cheddar en fetas 4 cdas. de parmesano rallado Sal, pimienta y ciboulette picada Procedimiento: Cortar la base de las papas, con ayuda de unos palitos chinos (acomodándolos sobre los laterales de la papa) realizar cortes transversales a lo largo sin llegar al fondo. Mezclar la mantequilla fundida con el ajo y pincelar la papa por todos lados, intentando que se meta también en el interior. Envolver en papel aluminio y llevar a horno fuerte por 40 minutos hasta que resulten blandas. Retirar y desenvolver sin retirar el papel aluminio. Intercalar entre las capas fetas de tocino y cheddar, espolvorear con parmesano y llevar nuevamente al horno por 10 minutos hasta gratinar. Espolvorear con abundante ciboulette picada antes de servir. MAYONESA DE AJO ASADO Ingredientes: 1 taza de mayonesa Hellmann’s 1 cabeza de ajo oliva, sal, pimienta, ají molido y pimentón Procedimiento: Cortar la superficie de la cabeza de ajo, pincelar con aceite de oliva y condimentar con sal, pimienta, ají molido y pimentón. Envolver con papel aluminio y llevar directo a las brasas por 8 minutos. Retirar la pulpa del ajo y unir con la mayonesa.