¿Por Qué No Comemos Huevos de Otros Animales?

#Cocodrilo #Escamoles #Huevos El huevo de cocodrilo se come, y en el norte de Australia se recogen decenas de miles cada año. Ninguno llega a un desayuno. Aquí está por qué: no es el sabor, no es el tamaño, y no es que sean peores. La gallina hizo algo que ninguna otra especie del planeta puede igualar, y eso dejó a todos los demás huevos afuera, incluidos dos que México come desde antes de la llegada de los españoles. En el camino: por qué el huevo de tortuga dejó de estar en la mesa, qué pasó en las islas Farallón entre 1849 y 1881, y por qué depender de una sola especie para el desayuno del planeta no es tan cómodo como parece. Los escamoles y el ahuautle tienen su bloque propio en el minuto 10:21. FUENTES Postura de la gallina moderna (250–300 huevos/año) The Open Sanctuary Project · opensanctuary.org/chickens-how-we-got-here Gallo bankiva: 10–15 huevos/año Lieboldt et al. 2015 / Morejohn 1967, vía PMC pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9929851 Cría de cocodrilos: una nidada por temporada FAO, manual de cría de cocodrilos · fao.org/4/t0226e/t0226e14.htm Recolección de huevos silvestres y comercio de piel (Australia) CITES, estudio de caso Australia–cocodrilos cites.org/sites/default/files/eng/prog/Livelihoods/case_studies Cáscara rígida en crocodilianos Legendre et al. 2022, Journal of Anatomy onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/joa.13723 University of California Museum of Paleontology ucmp.berkeley.edu/science/eggshell/eggshell1.php Islas Farallón: recolección de huevos 1849–1881 Wikipedia, "Egg War" · en.wikipedia.org/wiki/Egg_War Huevos de tortuga marina: alimento tradicional y prohibición CITES 1981 Olive Ridley Project · oliveridleyproject.org SWOT · seaturtlestatus.org Escamoles: larvas y pupas de Liometopum apiculatum, raíces de maguey The Eye Mexico · theeyehuatulco.com Gripe aviar: sacrificio de parvadas completas y desabasto Congressional Research Service · congress.gov Si te quedaste pensando en lo que llega y lo que no llega a tu plato: ▶ ¿Por qué nunca comemos carne de depredador?    • ¿Por qué nunca comemos carne de carnívoros   #ComidaMexicana #Curiosidades