Πώς να ψήσετε Flat Iron steak & Picanha Black Angus Μοσχαρίσια #siakos.gr by Στέφανο Σωτήρχο.

Η Flat Iron ίσως να μην είναι τόσο δημοφιλή όσο το rib-eye ή η tomahawk, αλλά είναι, χωρίς αμφιβολία, μια πολύ ποιοτική κοπή κρέατος, άπαχη (για εκείνους που δεν αγαπούν το ενδομυϊκό λίπος ), χωρίς κόκαλο και συνήθως αρκετά φθηνή για ένα ωραίο γεύμα ή δείπνο. Η μπριζόλα Flat Iron σαφώς και «σηκώνει» ένα ελαφρύ μαρινάρισμα, και φυσικά για να μην επαναλαμβάνομαι, εννοείται ότι είναι γευστικά ανώτερη αν δεν καλοψηθεί. Το συνιστώμενο ψήσιμο είναι medium rare δηλαδή περίπου στους 60 °C. Ανάλογα πάντα με το συγκεκριμένο κομμάτι που αγοράζετε και το πάχος του. Αυτή η μπριζόλα από την καρδιά της σπάλας έχει μια βαθιά, πλούσια κρεάτινη γεύση που αυτόματα την καθιστά τέλεια επιλογή για πολλές και διαφορετικές συνταγές. Ένα από τα καλύτερα κομμάτια του πάνω μέρους του μηρού. Περισσότερο γνωστό στη Βραζιλιάνικη κουζίνα, το κομμάτι αυτό είναι κατάλληλο για ψήσιμο στη σούβλα στην σχάρα αλλά και στην κατσαρόλα. Το Black Angus είναι γνωστό ότι παράγει υψηλής ποιότητας μοσχαρίσιο κρέας και θεωρείται ως το καλύτερο στο κόσμο. Έιναι πλούσιο σε κρεατίνη, πρωτεΐνες, βιταμίνη Β, σίδερο, φώσφορο, κ.α., βοηθάει στην ρύθμιση του αιματοκρίτη και της χοληστερίνης. Κατάλληλο για μικρά παιδιά: Το μαύρο Angus προσφέρει βιολογικό και καθαρό από ορμόνες και αναβολικά κρέας, καθιστώντας το εξαιρετικά γευστικό και υγιεινό. Subscribe:    / siakosgr​   E-shop: https://www.siakos.gr/​ Instagram:   / ​   Facebook:   / siakosgr   Βρείτε εδώ τα προϊόντα https://bit.ly/3LEZOCk