Bento - Recette facile - Le Riz Jaune

NOTRE DEUXIÈME LIVRE DE RECETTES "BAO" (sortie le 26/10/2022) ici : https://amzn.to/3R8IKWJ NOTRE PREMIER LIVRE DE RECETTES "Le Riz Jaune" EST DISPONIBLE ICI : Amazon : https://amzn.to/3sa4Iyq . Salut les AMIS, voici des petites idées pour remplir vos bentos, et n’hésitez pas à aller piocher d'autres recettes sur notre chaîne. ● Liste des ingrédients pour un bento : Un haut de cuisse de poulet (ou un blanc) Sauce pour la cuisson du poulet : 2 cuillères à soupe de sauce soja claire Une cuillère à soupe de mirin 2 cuillères à soupe de saké Une cuillère à soupe de sucre 2 cuillères à soupe d'eau Un oeuf 50 g de riz cuit Une pincée de aonori Une pincée de graines de sésame noir + une pincée de graines de sésame blanches Crudités : 6 cm de concombre, 1/4 d'oignon, une dizaine de fèves, 6 ou 7 tomates cerises, 2 radis Sauce pour les crudités : Une cuillère à soupe de sauce de soja claire, une cuillère à soupe d'huile de sésame, poivre. Quelques feuilles de salade ● Déroulement de la recette : 1- Préparer les crudités : découper le concombre en allumettes, émincer l'oignon, découper les tomates cerises en 2, découper les radis en fines rondelles (réserver quelques tranches pour décorer) et mettre le tout dans un saladier. 2- Écosser les fèves, battre l'oeuf dans un bol, désosser le poulet le saler et le poivrer. 3- Dans un poêle à feu doux mettre un filet d'huile, déposer la moitié de la quantité de l'oeuf battu, bien répartir sur toute la surface et lorsque ça commence à prendre, rabattre les côtés sur 1/4, rabattre ensuite vers l'avant sur une largeur de 4 cm environ. Verser ensuite le reste de l'oeuf, bien répartir aussi et rabattre ensuite les côtés vers le centre et enrouler dans l'autre sens. Réserver. 4- Blanchir les fèves 5 minutes dans l'eau bouillante, retirer ensuite la peau et les ajouter au saladier de crudités. Assaisonner de sauce de soja, d'huile de sésame et de poivre, bien mélanger et réserver. 5- Mettre le poulet à dorer dans une poêle à feu moyen avec un peu d'huile 3 à 4 minutes de chaque côté, retirer ensuite l'excès d'huile puis y mettre la sauce de soja, le saké, le mirin, l'eau et le sucre, délayer et laisser réduire à feu doux en prenant soin de retourner le poulet régulièrement et on coupe le feu lorsque cela à réduit de moitié. 6- Découper l'omelette en 3 parts et trancher le poulet 7- Pour la mise en bento : Déposer le riz sur un côté puis l'omelette, une feuille de salade pour y déposer le poulet, encore une ou 2 feuilles de salade pour recevoir les crudités. Mettre des graines de sésame blanches sur le poulet, des flocons de nori sur l'oeuf, des graines de sésame noires sur le riz et finir par quelques rondelles de radis en forme de pétales sur le riz surmontées d'une demie tranche de tomate cerise. Et il n'y a plus qu'à déguster !! ░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░ N'hésitez pas, si vous le désirez, à publier les photos de vos réalisations sur une de nos pages : ▶ FACEBOOK :   / lerizjaune   ▶ TWITTER :   / lerizjaune   Et retrouvez nous aussi sur : ▶ INSTAGRAM :   / lerizjaune