CHEESECAKE DE BLUEBERRY Y LIMÓN 🫐🍋

INGREDIENTES: Para la salsa de arándanos • 450 g de moras azules frescos o congelados • 90 gramos de azúcar • 3 cucharaditas de maicena • 3 cucharaditas de jugo de limón Para la base • 220 g de galletas marias o similares molidas • 75 g de mantequilla sin sal derretida • ½ cucharadita de sal Para el relleno • 900 g de queso crema, a temperatura ambiente • 250 g de azúcar • La ralladura de dos limones • 220 g de crema a temperatura ambiente • ½ cucharadita de sal • 5 huevos a temperatura ambiente • 4 cucharadas de jugo de limón • 1 cucharadita de vainilla Guarniciones • 240 ml de nata para montar fría • 1 limón en rodajas y en cuartos Correo: contacto@alejandradenava.com