Ciorbă de burtă ca la restaurant – rețetă pentru acasă cu smântână, gălbenușuri și usturoi

Ciorbă de burtă ca la restaurant, făcută acasă, cu smântână, gălbenușuri și usturoi, explicată pas cu pas ca să iasă cremoasă, gustoasă și fără să se brânzească. Rețeta pornește de la o supă bună de vită, făcută din oase cu măduvă și cartilaje, pentru gust profund și textură bogată. În acest video vă arăt cum fierb oasele pentru baza ciorbei, ce fel de burtă folosesc, cum adaug usturoiul, cum dreg ciorba cu smântână și gălbenușuri și cum îi dau culoarea frumoasă cu morcov călit, fără să umplu ciorba de zarzavat. Este o rețetă simplă pentru acasă, dar cu gustul acela cremos și curat pe care îl căutăm la o ciorbă de burtă bună. Secretul este să nu turnați smântâna rece direct în oală, ci să o temperați cu supă fierbinte și să nu mai fierbeți ciorba în clocote după ce a fost dreasă. Așa evitați cea mai frecventă problemă: smântâna brânzită. #bucatearomate #ciorbadeburta #reteteciorba _________________________ Aici găsiți rețeta scrisă ▶▶▶ https://bucate-aromate.ro/2019/11/cio... _________________________ Ingrediente pentru 6 porții 1 kg burtă de vită (1,5 kg dacă e congelată pentru ca are gheață) aprox. 700 g oase de vită, fără carne, cu măduvă și cartilaje 2.5 litri de apă sare, piper boabe, frunze de dafin, după gust 1 morcov mare 3 linguri de ulei 4 gălbenușuri 200 ml smântână pentru gătit sau fermentată cu 20-25% grăsime 5-6 căței de usturoi 4-5 linguri de oțet (sau oțet de la ardeii iuți) pentru servit mujdei de usturoi, smântână, oțet, ardei iute _________________________ Conținutul videoclipului 0:00​​​​​ Introducere 0:56​​​​ Ingrediente pentru rețeta de ciorbă de burtă 3:20 Cum se prepară o ciorbă de burtă mai bună decât la restaurant 3:25 Cum și cât se fierb oasele și burta de vită 4:29 Cum se călește morcovul pentru ciorba de burtă 6:07 Când se pune usturoiul la ciorba de burtă 6:19 Cum se face amestecul de ouă și smântână 7:38 Cum se servește ciorba de burtă 8:11​​​​ Final _________________________ Urmărește BUCATE AROMATE și pe: BLOG : http://bucate-aromate.ro/​​​​​ INSTAGRAM :   / iuliana_bucate_aromate   FACEBOOK :   / bucateareoma...​   PINTEREST :   / bucatearomate