Herzklopfen, Kuchen mit Spiegelglasur/Heart palpitations, cake with mirror glaze

Hallo ihr Lieben, da wir bald Valentinstag haben gibt es heute ein schönes Herz mit einer Spiegelglasur. Ich nenne diesen Kuchen einfach mal ,, Herzklopfen,, Für diesen Kuchen wurden folgende Zutaten verwendet: Für den Biskuit: 4 Eier , Größe M 160 g Zucker 120 Weizenmehl Type 405 20 g Backkakao Backen: Vorgeheizter Ofen, 200 Grad, Umluft, 8 - 10 Minuten Für den Himbeerkern: 4 Blatt Gelatine - Wasser zum einweichen 250 g gefrorene Himbeeren etwas Zitronensaft 100 g Zucker Für die Frischkäse Schoko Mousse: 2 Blatt Gelatine - Wasser zum einweichen etwas Zitronensaft 100 g Schlagsahne 200 g weiße Schokolade 320 g Frischkäse 50 g Zucker 200 g steif geschlagene Schlagsahne Für die Spiegelglasur: 12 g gemahlene Gelatine - Wasser zum auflösen 150 g Zucker 75 g Wasser 150 g Glukose 150 g weiße Schokolade 100 g gezuckerte Kondensmilch 8 g rotes Lebensmittelpulver Dekoration nach Wahl Die Gefrierzeiten sollten eingehalten werden damit die Glasur auch richtig schön zu Geltung kommt. Viel Spaß beim nachmachen und gutes gelingen. 😉 Das Video darf gerne geteilt oder kommentiert werden. Über ein Like oder ein Abo würde ich mich riesig freuen. Danke eure Christina 💖 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hello dears, since it's Valentine's Day soon, there's a beautiful heart with a mirror glaze today. I'll just call this cake heart pounding The following ingredients were used for this cake: For the biscuit: 4 eggs, size M 160 grams of sugar 120 wheat flour type 405 20 g baking cocoa Bake: Preheated oven, 200 degrees, fan assisted, 8 - 10 minutes For the raspberry core: 4 sheets of gelatin - water for soaking 250 g frozen raspberries some lemon juice 100 grams of sugar For the Cream Cheese Chocolate Mousse: 2 sheets of gelatin - water for soaking some lemon juice 100 grams of whipped cream 200 grams of white chocolate 320 grams of cream cheese 50 grams of sugar 200 g whipped cream, whipped until stiff For the mirror glaze: 12 g ground gelatin - water to dissolve 150 grams of sugar 75 grams of water 150 grams of glucose 150g white chocolate 100 g sweetened condensed milk 8 g red food powder Decoration of your choice The freezing times should be observed so that the glaze really comes into its own. Have fun imitating and good luck. 😉 You are welcome to share or comment on the video. I would be very happy about a like or a subscription. Thank you Christina 💖