राजस्थानी दाल ढोकली 😋 | मारवाड़ी घर का देसी स्वाद | आसान घरेलू विधि से बनाएं स्वादिष्ट दाल ढोकली |

Cooking description:- खम्मा घणी दोस्तों 🙏❤️ आप सभी का स्वागत है मेरे चैनल Marusthal Ra Swad में। तो दोस्तों, आज हम बनाने जा रहे हैं राजस्थान की पारंपरिक और स्वादिष्ट राजस्थानी दाल ढोकली, जो खाने में बहुत ही लाजवाब लगती है। दाल और मसालों के स्वाद में पकी नरम-नरम ढोकली, ऊपर से घी का तड़का और हरे धनिये की खुशबू — इसका देसी स्वाद आपका मन खुश कर देगा। 😋 आज की इस रेसिपी में हम आपको घर में मौजूद साधारण सामग्री से दाल ढोकली बनाने का आसान तरीका स्टेप बाय स्टेप बताएंगे। 🥣 दाल ढोकली बनाने की सामग्री दाल के लिए: आधा कप अरहर की दाल 2 बड़े चम्मच मूंग दाल (वैकल्पिक) जरूरत के अनुसार पानी हल्दी पाउडर स्वादानुसार नमक 1 टमाटर 1 हरी मिर्च आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा गरम मसाला बारीक कटा हरा धनिया ढोकली के लिए: 1 कप गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच तेल आधा छोटा चम्मच अजवाइन आधा छोटा चम्मच नमक थोड़ा हल्दी पाउडर आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर जरूरत के अनुसार पानी तड़के के लिए: 2 बड़े चम्मच घी या तेल आधा छोटा चम्मच जीरा चुटकी भर हींग 1 सूखी लाल मिर्च थोड़ा बारीक कटा लहसुन (वैकल्पिक) 👩‍🍳 राजस्थानी दाल ढोकली बनाने की विधि स्टेप 1: सबसे पहले अरहर की दाल और मूंग दाल को साफ पानी से 2–3 बार धोकर लगभग 20 मिनट के लिए भिगो दें। स्टेप 2: भीगी हुई दाल को कुकर में डालें। जरूरत के अनुसार पानी, हल्दी और नमक मिलाकर दाल को नरम होने तक पका लें। स्टेप 3: अब एक परात में गेहूं का आटा लें। इसमें नमक, अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें। स्टेप 4: थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटे को गूंथ लें। आटा थोड़ा सख्त रखें और 5–10 मिनट ढककर रख दें। स्टेप 5: आटे की लोइयां बनाकर पतली रोटी बेल लें। फिर चाकू से छोटे-छोटे चौकोर या हीरे के आकार के टुकड़े काट लें। यही हमारी ढोकली है। स्टेप 6: पकी हुई दाल को अच्छी तरह मसल लें और एक कढ़ाई में निकाल लें। जरूरत के अनुसार पानी मिलाकर दाल को उबालें। स्टेप 7: दाल में टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और थोड़ा गरम मसाला डालकर पकाएं। स्टेप 8: जब दाल में अच्छी तरह उबाल आ जाए, तब ढोकली के टुकड़ों को धीरे-धीरे डालें और हल्के हाथ से चलाते रहें। स्टेप 9: दाल ढोकली को मध्यम से धीमी आंच पर लगभग 15–20 मिनट पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें, ताकि ढोकली नीचे चिपके नहीं। जरूरत पड़ने पर थोड़ा गर्म पानी मिला सकते हैं। स्टेप 10: अब एक छोटी कढ़ाई में घी या तेल गर्म करें। उसमें जीरा, हींग, सूखी लाल मिर्च और थोड़ा लहसुन डालकर तड़का तैयार करें। स्टेप 11: इस तड़के को दाल ढोकली में डाल दें और ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। स्टेप 12: अब गरमा-गरम राजस्थानी दाल ढोकली को पीतल की कटोरी में परोसें। ऊपर से थोड़ा घी और हरा धनिया डालकर सजाएं और परिवार के साथ इसके देसी स्वाद का आनंद लेl दोस्तों, दाल का भरपूर स्वाद, नरम ढोकली और घी के तड़के की खुशबू इस रेसिपी को खास बनाती है। इसे दोपहर या रात के खाने में बनाकर जरूर देखिएगा। आपको हमारी यह राजस्थानी रेसिपी कैसी लगी, कमेंट करके जरूर बताइएगा। ❤️ वीडियो पसंद आए तो लाइक करें, अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें और Marusthal Ra Swad चैनल को सब्सक्राइब करके बेल आइकन दबाना न भूलें। फिर मिलेंगे एक नई देसी रेसिपी के साथ। तब तक के लिए राम राम सा 🙏 🔎 Hashtags #RajasthaniDaalDhokli #DaalDhokli #RajasthaniFood #MarwadiFood #RajasthaniSwad #MarusthalRaSwad #DesiRecipe #IndianFood #GharKaKhana #EasyRecipe