CE SE ÎNTÂMPLĂ CU MÂNCAREA ÎN CORPUL TĂU: CE MÂNCĂM, CE ABSORBIM ȘI DE CE EȘUEAZĂ DIETELE

Ce se întâmplă cu adevărat cu mâncarea din farfurie până ajunge în celule? De ce colagenul nu merge direct în articulații, grăsimile nu se „ard” prin soluții miraculoase, iar ceea ce mâncăm nu este automat egal cu ceea ce absorbim? În acest episod, discutăm cu Marina Danici, medic terapeut și nutriționist, despre marea călătorie a digestiei: stație cu stație, mecanism cu mecanism, din perspectiva medicinei bazate pe dovezi. Urmărim traseul alimentelor pas cu pas: rolul ignorat al masticației și al salivei, acțiunea acidului gastric și a pepsinei, neutralizarea conținutului în duoden, rolul bilei și al enzimelor pancreatice, până la absorbția intestinală. Clarificăm soarta reală a carbohidraților, proteinelor și grăsimilor, dinamica dintre insulină și glucagon și demontăm mitul conform căruia orice disconfort digestiv cere suplimente cu enzime. O discuție esențială despre fiziologia corpului tău și despre puterea de a pune o întrebare simplă înainte de a crede orice promisiune alimentară: prin ce mecanism? INVITAT, MARINA DANICI: 🔗 Instagram:   / doctor.danicimarina   🔗 Facebook: https://www.facebook.com/danici.marin... GAZDĂ, DR. IRINA FUSU: 🔗 Instagram:   / fusu.irina   🔗 Facebook:   / fusu.cristina.5   În acest episod am vorbit despre: 00:00 - Teaser & Introducere 02:32 - Enzimele care participă la digestie 03:25 - În cât timp ajung nutrienții în sânge 06:16 - Digestia 11:31 - Absorbția 12:26 - Metabolismul 13:34 - Anabolism și catabolism 16:47 - Ghrelina - hormonul foamei 17:50 - Shake de proteine vs. bucată de carne: ritmul de absorbție 20:14 - Cum comunică stomacul, ficatul, pancreasul și intestinul 22:32 - Cel mai frecvent mit despre digestie auzit de la pacienți 24:10 - Cavitatea bucală: masticația și rolul amilazei salivare 27:48 - De ce mâncarea devine dulce la mestecat 28:55 - Glutamatul, monoglutamatul și gustul umami 30:50 - Lipaza linguală 31:47 - Importanța masticației și pregătirea sistemului digestiv 34:42 - Amidon, lactoză și zahăr de masă: ce le deosebește 40:31 - Lactaza, sucraza și maltaza 42:13 - Ce se întâmplă în corp în caz de deficit de lactază 44:11 - Forma finală în care carbohidrații trec prin intestin 45:19 - Cum se absorb glucoza, fructoza și galactoza 50:25 - Indicile glicemic și încărcătura glicemică 52:07 - Susține-ne cu o recție 52:51 - Amidon măcinat, fiert sau răcit: cum se schimbă structura 57:30 - 3 roluri principale ale acidului gastric 58:11 - Cum se activează pepsina din pepsinogen 58:42 - Transformă stomacul proteinele complet în aminoacizi? 59:32 - Cum se protejează stomacul de propriul acid clorhidric 1:02:25 - Ce determină viteza de golire a stomacului 1:04:54 - Distensia gastrică, sațietatea și semnalele către creier 1:06:09 - Factorul intrinsec și absorbția vitaminei B12 1:09:17 - Trecerea în duoden și neutralizarea acidului 1:10:51 - Enzimele pancreatice pentru carbohidrați, proteine și lipide 1:12:52 - Acizii grași saturați și nesaturați 1:16:18 - Chilomicronii și traseul limfatic special al grăsimilor 1:19:07 - Reciclarea acizilor biliari 1:23:50 - Colagenul și digestia proteinelor 1:28:27 - Absorbția microelementelor 1:31:12 - Fibrele în colon și producția de acizi grași cu lanț scurt 1:38:08 - Ștafeta către un alt invitat 1:40:01 - Încheiere URMĂREȘTE INVIZIBIL DAR IMPORTANT: 🔗 YouTube:    / @irinafusu.dentist   🔗 Instagram:   / invizibil_dar_important   🔗 Facebook:   / fusu.cristina.5   🔗 TikTok:   / irina.fusu.dentist   Alătură-te comunității noastre, susține proiectul Invizibil dar Important și descoperă informații esențiale pentru tine și familia ta. Proiect susținut de Davinci Dental: 🔗 Site: https://davincidental.md/en/ Producție PERFECTMEDIAPRO: 🔗 Instagram:   / perfectmediapro