Leia estes 15 livros e transforme sua gastronomia. Você nunca mais será o mesmo!

*Básicos (técnicas) Chef Profissional - Instituto Americano de Culinária - Ed. Senac https://www.editorasenacsp.com.br/por... Chefs - Segredos e receitas - Jill Normann https://www.amazon.com.br/Chefs-Segre... *Básicos (cenários) Carrême - Cozinheiro dos Reis - Ian Kelly https://www.amazon.com.br/Car%C3%AAme... Fisiologia do Gosto - Jean-Anthelme Brillat-Savarin https://www.amazon.com.br/Fisiologia-... Feijão, angu e couve - Eduardo Frieiro https://www.amazon.com.br/Feij%C3%A3o... BÔNUS: Clássicos da literatura culinária - Rudolf Trefzer https://www.amazon.com.br/Cl%C3%A1ssi... *Discussões temas atuais da gastronomia Slow Food - Carlos Petrini https://www.amazon.com.br/Slow-food-P... Comida e Liberdade - Carlos Petrini - Ed. Senac http://www.editorasenacsp.com.br/port... Unha, dentes e cuca - Alex Atala https://www.amazon.com.br/Dentes-Pr%C... Herança culinária e as bases da gastronomia molecular - Hervés This https://www.saraiva.com.br/heranca-cu... O gosto como experiência - Nicol Perullo https://www.amazon.com.br/gosto-como-... Sabores Dicionário dos sabores https://www.estantevirtual.com.br/liv... Salgado, doce e defumado https://www.amazon.com.br/Salgado-Doc... The Flavor Matrix https://www.amazon.com/Flavor-Matrix-... Grandes chefs e grandes restaurantes/ Autorais A Book of Ideas - Relae https://www.amazon.com.br/Relae-Book-... Maní - Helena Rizzo https://www.amazon.com.br/Man%C3%AD-M... Este canal é para fomentar a criatividade na gastronomia. Se você é estudante de gastronomia, trabalha na área ou quer mudar de profissão, temos um curso on-line que te ajudará a treinar a sua criatividade, com uma metodologia e processos criativos desenvolvidos para a área da gastronomia. Está imperdível! Para saber mais informações acesse: unto.com.br Acompanhe a Un.to nas redes sociais: Telegram: https://t.me/unto_gatronomia_criativa Instagram:   / un.to_academia.gastronomia   Facebook: https://www.fb.com/Unto.AcademiaGastr... Twitter:   / untogastronomia   Podcast: https://open.spotify.com/show/7kHgbya... Pinterest:   / untoacademiagastronomia   Grande abraço! Adriano Vilhena.