ALIÑA TUS ACEITUNAS: CHUPADEDOS, AROMATICAS O ANDALUZAS... ¡elige o hazlas TODAS!

ACEITUNAS EN CONSERVA INGREDIENTES ACEITUNAS AROMÁTICAS CASERAS 15 gr. de tomillo 15 gr. de romero 2 dientes de ajo machacados Aceite de Oliva Virgen Extra Sal Agua 1 limón Vinagre de vino ACEITUNAS AL ESTILO ANDALUZ 2 Zanahorias 15 gr. de tomillo 15 gr. de oregano 15 gr. de comino en grano 3 dientes de ajo machacados 1 trozo de pimiento rojo 1 trozo de pimiento verde 2 Cdas. De pimentón dulce Aceite de Oliva Virgen Extra Sal Agua ACEITUNAS CHUPADEDOS 1 trozo de pimiento rojo 15 gr. de comino en grano Un puñado de albahaca fresca 15 gr. de oregano 3 ajos machacados DESCRIPCIÓN En este video te enseño cómo curar y aliñar aceitunas caseras en salmuera. Es un proceso largo pero merece la pena, en primer lugar eliminaremos el amargor natural de la aceituna cambiandole el agua regularmente durante 15 días,si, ya te dije que es largo. Te explico además cuales son los motivos de este proceso más allá del curado. Y luego elaboraremos tres aliños caseros, que son: En primer lugar las caseras, receta de mi abuela que no te dejará indiferente, las chupadedos, que su nombre lo indica todo y por último pero no menos importante el método tradicional al estilo andaluz. Cuna de este manjar en forma de aperitivo. Capitulos: 0:00 Introducción 01:26 Recolección y lavado 02:11 Recomendaciones para su consumo seguro 03:49 Perdida clorofila y curado 03:34 Esterilizacion de los botes y Consumo seguro 04:20 Pesaje de olivas 04:39 Proporciones de la Salmuera 05:04 Truco para disolver la sal 05:39 Aliño de aceitunas aromáticas caseras 08:42 Aliño de aceitunas estilo andaluz 10:24 Imperfecciones de las olivas 12:00 Aliño de aceitunas chupadedos 14:26 Pegatinas para personalizar nuestras olivas 14:50 Tiempo de reposo para consumo y etiquetado 15:46 Origen, Variedades y procedencia de la aceituna 16:19 Relevancia del Olivo en Grecia 16:28 Consumo de la aceitunas 16:58 Distribucion territorial del Olivo 17:14 El olivo en la agricultura 17:44 Impacto cultural de la aceituna 18:10 Distribución del olivar en la cuenca del mediterraneo 18:20 Distribucion del olivar en Andalucía 18:46 El aceite de oliva 19:07 Tipos de Oliva en Andalucia D.O. Estepa 19:21 Variedad Cornicabra en Castilla la Mancha 19:34 Variedad Arbequina en Lerida y Tarragona 19:44 Variedad Manzanilla en Caceres 19:47 Variedad Verdial en Badajoz PARA IMPRIMIR LAS ETIQUETAS: Enlace para imprimer las 3 etiquetas: las caseras, las de estilo andaluz y chupadedos ENLACES: Oteros, José (2014). Modelización del ciclo fenológico reproductor del olivo (Tesis Doctoral). Universidad de Córdoba, Córdoba, España https://www.researchgate.net/publicat... También te contaré cómo ha sido el desarrollo y expansión del arbol de la oliva a lo largo de la historia y el fortísimo impacto que tiene en la cultura española muy especialmente en Andalucia región que concentra más del 80% de la producción nacional y principal productor global. Respeto por el producto, una técnica sencilla y amor por la tradición. Te lo puedo decir más alto pero no más claro: Un video, tres aliños y mucho rollo! Disfruta.recetas tradicionales españolas,cocina tradicional española,recetas caseras españolas,cocina española,recetas españolas,recetas de la abuela,recetas de toda la vida,cocina casera española,gastronomía española,platos tradicionales españoles,comida tradicional española,recetas regionales españolas,cocina de la abuela,cocina tradicional,recetas caseras,cocina de pueblo