Come si prepara la Coppa Piacentina artigianale ed alcuni consigli pratici

https://www.chogusto.com/produttore/a... Scopriamo l'intero procedimento di preparazione della Coppa Piacentina con procedimento artigianale, insiame a Gian Paolo Morini presso il Maialificio Morini. Vedremo insieme il processo partendo dalla carne fresca. Alla fine qualche consiglio su come riconoscere un buon salume e come conservarlo.