Запеканка из кабачков, которая согреет вашу душу

Это, без сомнения, лучшее блюдо из кабачков, которое я когда-либо ела, поэтому я делюсь им с вами. Надеюсь, вам оно понравится так же, как и мне! Спасибо моей хорошей подруге Кэролин за то, что поделилась этим рецептом. 2 жёлтых кабачка 2 цуккини... используйте только один вид этих кабачков или их комбинацию. Если вы собираетесь нарезать цуккини кубиками, лучше их очистить. Если вы нарезаете их ломтиками, кожуру можно оставить. В большой кастрюле растопите 1/4 пачки сливочного масла на среднем огне. Нарежьте кабачки и добавьте в кастрюлю вместе с 1/3 тертой средней луковицы, 1 чайной ложкой куриного бульона в порошке, солью и перцем по вкусу. Готовьте кабачки, часто переворачивая, пока они не будут готовы в течение 5 минут. Тем временем смешайте 1/3 стакана хорошего майонеза (не используйте Miracle Whip) и чуть меньше 1/4 стакана сметаны. Слейте жидкость и промойте 1 банку (227 г) водяных каштанов, нарежьте их на кусочки нужного вам размера, но не измельчайте, нарежьте так, чтобы они придавали хрустящую текстуру мягкой тыкве. Когда тыква станет мягкой, слейте жидкость из кастрюли. Добавьте майонез, сметану и водяные каштаны к тыкве, хорошо перемешайте и выложите в форму для запекания, равномерно полив сверху 1/4 пачки растопленного сливочного масла. Слегка обжарьте панировочные сухари панко в масле и посыпьте сверху. Запекайте при температуре 175 градусов около 30 минут. Если вы готовите большую запеканку, как я, это может занять 40 минут. Но это очень вкусно. Приятного аппетита!