닭볶음탕 만들기

안녕하세요~~ 제가 이 영상을 찍을 당시에는 소금이나 간장을 따로 넣지 않았을 때 간이 딱 맞았어요. 그런데 최근에 좀 큰 닭으로 만들었는데 염장한 소금기가 국물에 녹아서 전체적으로 싱겁게 되더라고요. 염장을 할 경우에는 사용하는 소금의 종류, 염장 시간 그리고 닭의 크기에 따라서 닭에 흡수된 소금의 양이 달라져요. 간장을 안넣어도 간이 맞을 수 있지만 싱거운 경우도 있어요. 물을 넣고 0-120ml 의 간장을 조금씩 추가하여 간을 맞추시는 게 좋을 것 같아요^^. 간단한 재료로 맛을 최대한 이끌어 내어 감칠맛이 폭발하는 닭볶음탕을 만드는 방법을 보여드려요. 재료: 볶음용 닭 1kg 양파 1개 당근 1개 대파 1대 다진 마늘 6개 감자 4개 된장 1tsp 물 2.5~3 컵 간장 80-120ml (간장은 간을 보면서 조금씩 추가해주세요) 염장용액 (물 5컵 + 천일염 5 Tbsp 또는 50그램 + 식초 1Tbsp)