Как законсервировать мясной фарш для длительного хранения

Консервирование говяжьего фарша дома! Мы заготовили под давлением 20 кг нашего собственного говяжьего фарша, выращенного на ферме, и в итоге получили 27 литровых банок готового к употреблению мяса длительного хранения для быстрых семейных обедов круглый год. 🥩🫙 Наличие домашнего консервированного говяжьего фарша на полке значительно упрощает приготовление блюд в спешке. Просто откройте банку и используйте его для тако, чили, спагетти с мясным соусом, запеканок, сэндвичей с мясным фаршем, супов и многих других рецептов с говяжьим фаршем, без необходимости размораживать и готовить мясо предварительно. Это также важная часть нашего плана долгосрочного хранения продуктов: белок длительного хранения, который не зависит от морозильной камеры или электричества во время штормов и отключений электроэнергии. В этом видео я покажу вам весь процесс консервирования под давлением: обжаривание говяжьего фарша в воке, чтобы жир легко стекал, горячая упаковка (без соли и приправ) в кипятке с оставлением 2,5 см свободного пространства сверху, удаление пузырьков и протирание краев банок уксусом, выпуск пара из обеих автоклавов в течение 10 минут и консервирование литровых банок под давлением 4,5 кг в течение 90 минут. Затем на следующее утро мы проверяем герметичность и готовим банки для хранения. Если вы новичок в консервировании мяса или задавались вопросом, как консервировать мясо в стеклянных банках, это реальный пример полноценного процесса консервирования. ⚠️ Примечание по технике безопасности: При консервировании мяса под давлением всегда следуйте актуальному, проверенному рецепту из надежного источника (например, Национального центра домашнего консервирования продуктов питания, вашего регионального отделения сельскохозяйственной консультационной службы или книг по консервированию Ball) и регулируйте давление в зависимости от высоты над уровнем моря. Говяжий фарш должен консервироваться под давлением. Консервирование методом водяной бани небезопасно. Какое первое блюдо вы бы приготовили из банки домашнего консервированного говяжьего фарша? Напишите в комментариях! Если вам нравится консервирование, заготовка продуктов, длительное хранение продуктов, пополнение запасов в кладовой и приготовление еды с нуля, подпишитесь на канал Whitetail Acres Homemade. У нас впереди еще много проектов по консервированию! РАЗДЕЛЫ 00:00 Почему мы консервируем говяжий фарш под давлением 03:07 43 фунта говяжьего фарша и наш метод приготовления в воке 05:15 Почему мы не приправляем мясо специями 09:38 Подготовка автоклава 11:21 Наполнение банок и оставление 1 дюйма свободного пространства сверху 13:04 Удаление пузырьков и протирка краев банок 15:29 Выпуск пара и доведение автоклава до давления 20:08 Загрузка второго автоклава 21:48 Открытие автоклавов 24:05 Проверка герметичности и окончательное количество банок 25:53 Очистка, маркировка и хранение банок 27:19 Еще больше консервирования впереди #КонсервированиеГовяжьегофарша #КонсервированиеПоддавлениемРадугом #КонсервированиеМяса #ХранениеПродуктов #КонсервированиеПродуктов #ЗаполнениеКладовой #Домашнеехозяйство