Настоящая ГРУЗДЯНКА — суп, который готовили на РУСИ! В гостях шеф-повар Александр Голышев

Александр Голышев - шеф-повар ресторана «Безухов» и «Хлебная пристань»: https://bezuxov.ru/ https://vk.ru/a.golyshev74 Реклама. ЗАО "КОФЕБУК" ИНН 5260137768 Erid: 2W5zFGuZLSD Если хочется готовить ВКУСНО и УВЕРЕННО — изучайте мои курсы и гайды: соусы, специи, супы, котлеты, меню на праздники: https://lazerson.zone/?utm_source=yt&... . Вдумчиво объясняю все нюансы до мелочей. Следите за нами в социальных сетях: Канал в ТЕЛЕГРАМ: https://t.me/lazerzona Группа ВКонтакте: https://vk.com/i.lazerson Канал в MAX: https://max.ru/lazerzona Сегодня у меня в гостях Александр Голышев — бренд-шеф ресторанов «Безухов» и «Хлебная пристань». Готовим груздянку — старинный славянский суп из солёных груздей. Причём не просто варим, а разбираем логику: почему важно брать именно бочковые грузди, зачем часть грибов превращать в пюре, а часть оставлять кусочками, и как добиться той самой густоты и насыщенности без мяса. Делитесь своим мнением в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео. ⸻ Грузди солёные — 200 г Картофель — 1 шт. Отвар из сухих грибов или вода — 300 мл Лук — 1 шт. Морковь — 1/2 шт. Чеснок — 5 г Укроп Сливочное масло — 50 г Растительное масло — 30 г Мука — 10 г Сахар — по вкусу Чёрный молотый перец Сметана — для подачи ⸻ По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru Мастер-классы Ильи Лазерсона: https://lazerson.ru #груздянка #грибнойсуп #русскаякухня #старинныйрецепт #суп #домашняякухня #рецептыЛазерсона #ЗонаЛазерсона