Благодарность Дню благодарения: низкоуглеводная начинка

Рецепт низкоуглеводной начинки для индейки на День благодарения Это двухэтапный процесс, поэтому вот первая часть. Сначала нужно приготовить низкоуглеводный «хлеб» и панировочные сухари. Для этого можно использовать свой любимый рецепт хлеба, но я обнаружила, что этот работает очень хорошо. Поскольку я хочу, чтобы начинка подсохла, я выпекаю её в плоской форме для рулета или стеклянной форме для запекания — чем тоньше, тем лучше. После выпекания раскрошите или нарежьте кубиками и оставьте подсыхать на ночь в духовке с включенной подсветкой и приоткрытой дверцей. Это определенно больше похоже на начинку из кукурузного хлеба. Используйте 2 стакана миндальной муки 4 взбитых яйца от кур свободного выгула 2 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. соли (не используйте, если используете покупной бульон с высоким содержанием натрия) 5 столовых ложек растопленного сливочного масла (соленого) 1/2 ч. л. чесночного порошка Смешайте миндальную муку и разрыхлитель, добавьте яйца и растопленное масло. Хорошо перемешайте. Выложите в хорошо смазанную форму для запекания или чугунную сковороду. Сделайте панировку как можно тоньше, чтобы получилась более плотная корочка. Выпекайте при 325° примерно 25 минут. Дайте остыть, затем раскрошите или нарежьте кубиками и дайте подсохнуть для начинки. Я оставляю раскрошенную панировку на противне на ночь в духовке с включенной подсветкой и приоткрытой дверцей. ***Для уменьшения общего количества углеводов приготовьте только половину рецепта панировки. Для оставшейся части: 450 г колбасы 1/3 стакана мелко нарезанного лука 1 стакан нарезанных грибов, белла и/или ширатаки (по желанию) 1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея 1 зубчик чеснока 1 столовая ложка сливочного масла 1 чайная ложка шалфея 2 яйца 1/2 стакана куриного бульона (я использую домашний бульон с очень низким содержанием натрия. Отрегулируйте количество соли, если используете соленый бульон) 1/4 стакана жирных сливок Обжарьте 450 г вашей любимой колбасы или свиного фарша (возможно, с меньшим содержанием углеводов). Когда смесь подрумянится, добавьте нарезанный лук, грибы (я смешиваю ширатакэ и белла), нарезанный сельдерей и один-два зубчика чеснока. Когда всё подрумянится, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла, 1 чайную ложку шалфея, соль и перец. Отставьте остывать. Смешайте два хорошо взбитых яйца, 1/2 стакана куриного бульона и 1/4 стакана жирных сливок. Смешайте остывшую колбасную смесь, панировочные сухари и яичную смесь. Выложите в стеклянную форму для запекания и выпекайте при температуре 350° в течение 25-30 минут (до образования золотистой корочки). Грибы можно не добавлять, если вы их не любите.