CAPPELLETTI in brodo 🎄 | speciale di Natale con nonna Ginevra | Lorenzo in cucina
Lorenzo in cucina
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CAPPELLETTI in brodo 🎄 | speciale di Natale con nonna Ginevra | Lorenzo in cucina
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Lorenzo in cucina
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Ciao ragazzi, benvenuti in questo speciale di Natale insieme a nonna Ginevra!
In questa puntata prepareremo dei fantastici cappelletti ripieni di carne.
Con I consigli e I trucchetti di nonna realizzerete un primo davvero gustoso che mette d’accordo tutti a tavola!
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Vi lascio al video, BUONA VISIONE!▶️
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Destinatario: Lorenzo Di Bartolomeo
Piazza Progresso
A: San Nicolò a Tordino (TE)
Cap: 64100
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INGREDIENTI🍽️
PER IL RIPIENO:
50 g di burro
500 g di carne di manzo a pezzi
300 g di carne di maiale a pezzi
200 g di carne di pollo a pezzi
1 cipolla con 3 chiodi di garofano
1 carota
2 coste di sedano
sale e pepe q.b.
100 g di vino bianco
1 etto di mortadella
100 g di parmigiano grattugiato
noce moscata q.b. (mezza noce consigliata)
4 uova
PER LA PASTA ALL’UOVO
10 uova
1 kg di farina 00
INGREDIENTI🍽️
FOR THE STUFFING:
50 g of butter
500 g of sliced beef
300 g of sliced pork
200 g of chicken meat in pieces
1 onion with 3 cloves
1 carrot
2 coasts of celery
Salt and Pepper To Taste.
100 g of white wine
1oz of mortadella
100 g of grated Parmesan cheese
nutmeg q.b. (half walnut recommended)
4 eggs
FOR PASTA WITH EGG
10 eggs
1 kg of 00 flour