楊国福のマーラータン再現です！！

〈材料〉2人前 豚こま肉　２００～３００ｇ Ａ 塩　ひとつまみ 片栗粉　大さじ１ 青梗菜（小さく切る）　　１∼２束 さつまいもの春雨（タンミョン）　　１６０ｇ B 水　６００㏄ 豆乳　２００㏄ おろしにんにく　小さじ２ 醤油　大さじ３ ダシダ　大さじ２ 砂糖　大さじ２　 塩　　小さじ１/4 一味　　大さじ１ ラー油　大さじ1/2 五香粉　小さじ1 〈作り方〉 【1】麺のタンミョンを袋の記載通りに茹でる。歯切れがよくなるまで茹で、ザルにあげる。 【2】豚肉に下味のＡをもみ込んでフライパンに広げて蓋をして焼き、焼き色がついたらひっくり返して、小さく切った青梗菜を入れてハサミで食べやすい大きさに切る。 【3】【2】の火をいったん止めてBをすべて加えて煮立たせる。 【4】器に水気を切った【1】をそれぞれ盛り、煮立った【3】を盛り付ける。 〈ポイント〉 ・さつまいもの麺は茹でるのにかなり時間がかかります。製品によっては1日水に浸してから茹でると5分くらいで茹で上がるというものもあります。私は水に浸さなかったので30分かかりました。 ・マーラータン＝ソルロンタン（牛の骨を煮込んだスープ）＋マーラージャン（マーボー豆腐みたいな味）で再現します ・ソルロンタンは長時間に込まずに豆乳＋ダシダ（牛のコンソメ）で作れます。 ・辛いのが苦手な方は一味とラー油を入れないで食べてください。 #楊国福 #マーラータン #タンミョン - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - いつもご覧いただきありがとうございます！ ●おすすめの料理本 2025年1月29日新刊が出ました！！！ 【みきママの一生もののやせレシピ】 https://amzn.asia/d/4LFmpjF https://books.rakuten.co.jp/rb/180802... ①【みきママ やり抜きごはん】 →https://www.amazon.co.jp/dp/407460003X ②【みきママの100楽（たの）レシピ】 →http://www.amazon.co.jp/dp/4594615430... ③【完食本！家ごはん】 →https://amzn.asia/d/9gOlnB5（家族が大好きなメニ... ④【みきママのおうちで作る外食ごはん】 →https://amzn.asia/d/eiwxagM（外食メニューがお家... ⑤【みきママのあと３キロやせるおかず】 →https://amzn.asia/d/jbaDNu6（ダイエットメニュー... ⑥おすすめのスイーツ本【世界一のしあわせ家おやつ】はこちらです！！ → https://amzn.asia/d/2nGpPf4（2019年料理レシ... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ●ブログ「みきママの毎日家ごはん。」はこちらです！！ →https://ameblo.jp/mamagohann/（「時短・簡単・... ●インスタグラムもやっています！！ →  / mikimama_of.  . ●TicTokもやっています！！ →  / mikimama.tiktok   ――――――――――――――――――― ❤︎チャンネル登録ありがとうございます❤︎ https://bit.ly/3qhCpMI ―――――――――――――――――――