¿Tu masa madre está lista? La clave para que tu pan salga bien

Si tu pan no sale bien, probablemente tu masa madre no estaba en su punto. Aquí te enseño cómo saberlo. En este vídeo te muestro los tres estados que puedes encontrar: inmadura, en su punto y pasada. Aprende a reconocer cuándo está perfecta para panificar.” Observaremos su textura, burbujas y aroma para identificar cada fase: ❌ Masa madre inmadura → compacta, con poco gas y aroma suave a harina fresca. ✅ Masa madre óptima → aireada, cremosa, llena de burbujas y con aroma fresco, ligeramente ácido. ❌ Masa madre pasada → colapsada, más líquida, con olor ácido intenso o avinagrado. 👉 Al final te doy un consejo práctico para reconocer el punto justo sin necesidad de instrumentos, usando solo tus sentidos. 📌 Más recetas en: https://maiorisbaker.com 📷 Instagram: @maiorisbaker