Porte-feuilles Praliné par Stéphane Glacier - Recette en vidéo

Bonjour les gourmands ! 🙃 Comme promis, voici la recette du Chef MOF Stéphane Glacier, des Porte-feuilles Praliné. 🤤 La recette est à retrouver directement sur notre site 👉 https://www.meilleurduchef.com/fr/rec... L’emporte-pièce rond uni de chez ‪@matferbourgeat6501‬ ➡️ https://www.meilleurduchef.com/fr/ach... Le praliné noisette artisanal 70% ➡️ https://www.meilleurduchef.com/fr/ach... ---------------------------------------------------------- 0:00 ○ Introduction 0:52 ○ Pâte à croissants 20:35 ○ Crème pâtissière 27:03 ○ Découpe de la pâte 29:47 ○ Dorure 32:04 ○ Lissage de la crème pâtissière 33:20 ○ Pochage de la crème 34:25 ○ Durure 36:16 ○ Cuisson 37:12 ○ Finition