零失敗黃金比例！一次學會3種茶碗蒸🥚

這次要跟大家分享一個超好記的黃金比例，只要記住這個比例，茶碗蒸再也不會失敗🥚 茶碗蒸是日本很經典的傳統料理，用雞蛋做出滑嫩口感，蛋白質滿滿又不會有負擔，熱量也沒有想像中高，很適合當作日常補充蛋白質的選擇💪 這次一次做3種口味：基本款溫和、辣味夠味、青海苔清爽，顏色也超繽紛，看起來就很有食慾！而且只要抓住這個比例，配料想怎麼變化都可以，冰箱有什麼就加什麼，很自由😊 不管是家常餐桌還是招待客人，這個比例都能直接套用，記得先收藏起來，之後想吃隨時能做🙌 一次學會3種茶碗蒸/基本・辛旨・爽やか青のりの3種茶碗蒸し/3-Way Chawanmushi: Classic, Spicy & Green 每種2個份（共3種） 【雞肉&菇/とりきのこ/Chicken&Mushrooms】 蛋 Egg—1個(50cc) 日式高湯 Dashi—150cc 味醂 Mirin—1/2小匙 鹽 Salt—1/4小匙 雞肉 Chicken—30g 　醬油 Soy sauce—1/4小匙 　味醂 Mirin—1/4小匙 鴻喜菇 Shimeji mushroom—30g 南瓜 Kabocha—少許 【豬絞辣味/ピリ辛豚ひき肉/Spicy pork】 蛋 Egg—1個(50cc) 日式高湯 Dashi—150cc 味醂 Mirin—1/2小匙 醬油 Soy sauce—1/2小匙 豆瓣醬 Doubanjiang—1小匙 豬絞肉 Ground pork—40g 　清酒 Sake—1/2小匙 　砂糖 Sugar—1/4小匙 　鹽 Salt—少許 　白胡椒 White pepper—少許 乾香菇 Dried shiitake mushroom—2個 【青海苔&干貝/青のり&ほたて/Nori&Scallops】 蛋 Egg—1個(50cc) 日式高湯 Dashi—150cc 味醂 Mirin—1/2小匙 鹽 Salt—1/4小匙 青海苔粉 Aonori—1小匙 毛豆 Edamame—20g 干貝 Scallops—2個 海苔芽 Wakame—1g #MASA料理 #茶碗蒸 #雞蛋料理 #蛋白質料理 #日式料理 #黃金比例 #簡單食譜 #蒸蛋料理 #零失敗料理 #家常菜 ◆MASA IG追蹤↓   / masa_cookingram   ◆MASA頻道訂閱↓    / masaabc1   ◆歡迎合作/Contact：bigway1688@gmail.com WeChat ID：sunnywung723 ＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください ＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的 請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭