ข้าวกั้นจิ้น/อาหารพื้นเมืองชาวเหนืออีกชนิดหนึ่ง ที่ใครได้ทานแล้วต้องยกนิ้วให้ ( สูตรไม่มีกลิ่นคาว )

วัตถุดิบเครื่องปรุง เครื่องเคียง ข้าวสวยสุก 1 กก. พริกแห้งทอด เลือดหมูสด 300 กรัม หอมแดงซอย หมูบด 200 กรัม ต้นหอม ผักชี กระเทียม 150 กรัม กระเทียมเจียว ใบตะไคร้ น้ำมันหอย 1 ชต ซีอิ้วขาว 2 ชต. ผงนัว 1 ชช. น้ำตาลทราย 1 ชต. เกลือ 1/4 ชต.