【研ぎ師が解説する】家庭用砥石を使った洋包丁の研ぎ方【超入門編】

包丁研ぎに挑戦してみたいけど難しそう... そんな包丁研ぎデビューしたい方に向けて、老舗包丁屋の研ぎ師が、入門用にぴったりな砥石を使って、包丁研ぎの準備から仕上げまでの方法をご紹介いたします！ 今回使うのは200/1000の堺一文字光秀の両面砥石　ステンレスと鋼両方研げます ※堺一文字光秀の研師本来の研ぎ方とは異なり、初めての研ぎでお使いの包丁が再び切れる状態に持っていくことを目的とした動画です。今後、両刃片刃ともに中級編を制作予定です。 【堺一文字光秀 WEBサイト】 包丁や砥石の販売　 https://www.ichimonji.co.jp/ 包丁のこと、文章でもまとめております 文章で研ぎ方を解説しています→https://www.ichimonji.co.jp/pages/car... ※一部研ぎ方の内容が異なる場合があります ◆商品リンク 堺一文字光秀　8A-N 牛刀　 https://www.ichimonji.co.jp/collectio... 堺一文字光秀 特撰砥石 家庭用両面砥石#200/#1000 https://www.ichimonji.co.jp/collectio... 堺一文字光秀 水平砥石直し #100 https://www.ichimonji.co.jp/collectio... 砥石を使うと真ん中が凹んできて　段々と良い刃が付き辛くなりますので　面直し砥石の使用をお勧めいたします　使用方法は今後の動画で公開予定です 研ぎのご依頼はこちら https://www.ichimonji.co.jp/pages/mai... 堺一文字光秀の研ぎサービス紹介を動画で見る    • [包丁]プロも惚れ込む切れ味を体験してみませんか？   ◆動画リンク 一十一プロジェクト　   • 老舗包丁屋が発足した「一十一プロジェクト」とは！？｜ICHITOI｜食文化プラットフ...   堺一文字光秀の研ぎサービス紹介を動画で見る    • [包丁]プロも惚れ込む切れ味を体験してみませんか？   堺一文字光秀の洋包丁(FV10シリーズ)はこのように作られています    • 【想像の100倍手作り】洋包丁ができるまで   和包丁はこのように作られています    • 【全41工程】こんなに手がかかっている！堺の和包丁作り解説します！｜堺一文字光秀｜鋼...   より踏み込んだ洋包丁の研ぎ方    • 【三徳包丁の欠けを直す】プロがご家庭でも出来る研ぎ方を教えます。｜練習｜ステンレス｜...   【その他メディア・SNSアカウント】 TikTok →tiktok.com/@sakai_ichimonji Instagram→   / sakai_ichimonji   Facebook →  / sakaiichimonji   Twitter →   / sakai_ichimonji   目次 - 0:00 OP 0:32 準備 2:37 荒砥 4:18 中砥石 4:54 小刃付け 5:21 カエリの除去 5:52 まとめ 【出演】 研ぎ師　植田 【制作】 堺一文字光秀　広報 ◆検索用タグ #堺一文字光秀　 #洋包丁 #研ぎ　 #砥石 #入門