ŞANLIURFA LEZZETLERİ | Ciğer Kebabı, Sade Yağ, Tirit, Künefe, Çiftlikte Öğle Yemeği ve Balıklıgöl

Herkese merhaba, Şanlıurfa lezzetleriyle karşınızdayım… İki yıllık bir aranın ardından yeniden Şanlıurfa’dayım. Bu videoda hem şehrin unutulmaz lezzetlerini deneyimledim hem de mutfağın en önemli değerlerinden biri olan sade yağın (Urfa yağı) peşine düştüm. İlk durağımız Paflar Ciğer oldu. Tam mevsiminde keme kebabı ve Urfa ciğeriyle kahvaltımızı yaptık. Mustafa Abi’den hem kemenin hem de meşhur Urfa ciğerinin hikayesini dinledik. Taze ciğer denince benim aklıma gelen ilk adreslerden biri burası. İkinci durağımız Gül Tirit’ti. Buraya ilk kez yaklaşık 20 yıl önce gelmiştim. Tiritin yapılışını ve tarihini ustasından dinledik. Sabah erken saatlerde hazırlanıyor ve öğlene doğru tükeniyor. Bu yüzden buraya gelmek isteyenlerin sabah saatlerini tercih etmesi şart. Üçüncü durağımızda sevgili Murat Güllü ile buluştuk ve Organize Sanayi Bölgesi’ne doğru yola çıktık. Amacımız sade yağın yolculuğunu yerinde görmekti. Fabrikanın kapısından içeri girer girmez buram buram yayılan sade yağ kokusu bizi karşıladı. Sanırım uzun yıllar unutamayacağım kokulardan biri olacak. Murat bize koyun sütünden elde edilen sade yağın tüm üretim aşamalarını anlattı. Dördüncü durağımız ise şehir merkezinden yaklaşık bir buçuk saat uzaklıktaki bir çiftlikti. Burada yaklaşık 5.500 koyun bulunuyor. Bizi muhteşem bir sofrayla karşıladılar. Hayatımda yediğim en iyi kuzu kavurmalardan birini burada tattım diyebilirim. Yaklaşık iki saat önce tenekelere doldurulan taptaze sade yağ ile hazırlanan pilav; ayran ve salatayla birleşince ortaya unutulmaz bir öğün çıktı. Şanlıurfa’nın ürününe, hayvanına ve emeğine verdiği değeri burada çok net hissediyorsunuz. Beşinci ve günün son durağında ise çiftlikten tekrar şehre dönüp Şanlı Edessa’ya geldik. Finali Urfa künefesiyle yapmak istedik. Burada kullanılan Urfa peyniri çok fazla uzamayan, kendine has karakteri olan bir peynir. Künefenin en önemli kahramanlarından biri ise yine sade yağdı. Hem porsiyonu hem de lezzeti gerçekten etkileyiciydi. Teşekkürler Şanlıurfa.. Baştan sona hem çok öğretici hem de çok lezzetli bir gün oldu. İzlediğiniz için teşekkür ederim. Abone olmayı ve yorum yapmayı unutmayın. #Şanlıurfa #ŞanlıurfaLezzetleri #LezzetTuru #SadeYağ #Reklam 00:00 Giriş, Şanlıurfa Lezzet Turu 01:25 Paflar Ciğer 08:39 Gül Tirit 13:07 Sade Yağ Üretim Tesisleri 25:42 Çiftlik 28:56 Şanlı Edessa Paflar Ciğer: https://maps.app.goo.gl/mFrs9V52zoQXK... Gül Tirit: https://maps.app.goo.gl/d9GcW7jejnB8X... Şanlı Edessa: https://maps.app.goo.gl/KPTPunsd2Brco... Türkiye'de Lezzet Turu:    • Türkiye'de Lezzet Turu   #Şanlıurfa #ŞanlıurfaLezzetleri #LezzetTuru #SadeYağ #Reklam