[DE] RUDY KOCHT – SCHNELLE SPAGHETTI

Rudy kocht – schnelle Spaghetti 🍝 Spaghetti mit Rinderhackfleisch, Tomaten, Champignons und Paprika. Hier findest du die Zutaten und die Zubereitung Schritt für Schritt. ZUTATEN: • 350–400 g Spaghetti • 500 g Rinderhackfleisch • 4 frische Champignons • 1 ganze Paprika • 1 Zwiebel • 3 Knoblauchzehen • 8–10 Kirschtomaten • 500–700 ml passierte Tomaten • 1 EL Tomatenmark • 1 gestrichener EL Schmalz — bei mir selbst gemacht • 1 TL getrockneter Oregano • ½ TL getrocknetes Basilikum • Salz und Pfeffer nach Geschmack • 50–100 ml Wasser für die Soße ZUM KOCHEN DER NUDELN: • 4 Liter Wasser • 4 gestrichene TL Salz ZUBEREITUNG: Zwiebel und Paprika würfeln, Champignons in Scheiben schneiden und Kirschtomaten halbieren oder vierteln. Den Knoblauch hacken. Das Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Champignons 5–7 Minuten braten, bis die ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist. Anschließend in einen breiten Topf geben. Die Zwiebel in der Pfanne 3–4 Minuten anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und etwa 8–10 Minuten braten. Dabei umrühren und mit einem Pfannenwender zerkleinern. Die Paprika hinzufügen und weitere 4–5 Minuten braten. Anschließend Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und etwa eine Minute unter Rühren mitbraten. Alles in den Topf zu den Champignons geben. Kirschtomaten und passierte Tomaten hinzufügen. Die Verpackung der passierten Tomaten mit 50–100 ml Wasser ausspülen und das Wasser zur Soße geben. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze 25–30 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Falls die Soße zu dick wird, etwa 50 ml Wasser dazugeben. NUDELN KOCHEN: 4 Liter Wasser zum Kochen bringen und 4 gestrichene TL Salz hinzufügen. Die Spaghetti hineingeben und vorsichtig umrühren. Ohne Deckel nach Packungsangabe kochen — normalerweise etwa 8–12 Minuten. Die Kochzeit ab dem erneuten Aufkochen des Wassers zählen. Gelegentlich umrühren und die Nudeln vor dem Abgießen probieren. SERVIEREN: Die Nudeln abgießen und mit der Soße vermischen oder die Soße auf dem Teller über die Spaghetti geben. Danke fürs Zuschauen und guten Appetit! 🍝 👍 Hat dir das Video gefallen? Abonniere Rudys Kanal für weitere Rezepte! 🔔