聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5 ｜ EP10 PT2 ｜嫩滑多汁乾迫咖喱雞 令人大開眼界! ｜ 煮題Cook ｜Ricky 張錦祥｜ Jacky 余健志 ｜ HOY TV ｜ HOY 77

既然今集《 聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5 》係以乾迫作為主題，Jacky決定將咖喱雞呢道菜式改頭換面，以乾迫嘅方式用焗爐將咖喱汁鎖死喺雞肉，仲有咖喱嘅最強拍檔薯仔、洋蔥，肯定夠晒入味無得鬥氣！即睇《 聚大金鳳 呈獻： 煮題COOK 5 》 《 聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5 》HOYTV足本重溫傳送門：https://hoy.tv/title?id=27674 《 聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5 》YOUTUBE精華重溫：   • 【全30集】《煮題COOK 5》  Ricky、 Jacky強勢回歸廚房，將創意料理...   聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5｜CTH Golden Phoenix Rice Present : Theme Cook 5 9月16號起 逢 星期一至五 晚上 8點半｜HOY TV ——————————————————————————— 《 聚大金鳳 呈獻： 煮題COOK 5 》食譜 Jacky—乾迫咖喱雞 做法: 1:雞髀洗淨，吸乾水分，斬成適當大小，先加入咖喱粉拌勻略醃一會，洋蔥切絲，薯仔切角， 備用。 2:香茅、乾蔥及蒜肉搗爛，然後放入小湯袋裡榨出汁液，再加入餘下的調味料拌勻，放入雞髀內，加入少許油拌勻，醃製2小時以上。 3:預熱焗爐200度，先將洋蔥絲及略烚過薯仔均勻鋪在碟底，再放入雞髀，入爐焗約15分鐘，取出灑上適量蔥花即可享用。 貼士 1:傳統的廣東乾迫菜式均以中式鑊加蓋焗製，如方便操作的話，使用焗爐焗製亦可以，原理及效果都是一樣。 2:製作此菜式，因為乾焗原理，焗出來要有焦香風味才好吃，因此要使用可入焗爐、傳熱快、可耐熱的金屬盆最合適。 ——————————————————————————— #煮題COOK5 ＃張錦祥 #余健志 #RickyCheung #JackyYu ＃煮食 #食譜 #食譜分享 #chef #大廚 #廚師 #聚大金鳳 #聚大行 #米中之龍 #HOYTV #HOY77 ------------------------------------------------ Like & Follow 👍👍👍 HOY TV Facebook ►   / hkhoy   HOY TV Instagram ►   / hk.hoy   有線新聞 Facebook ►   / icable.news   有線新聞 Instagram ►   / icable.news   有線生活 Facebook ►   / icable.life   有線生活 Instagram ►   / icable.life   有線娛樂 Facebook ►   / icable.ent   有線健康 Facebook ►   / icable.health