Как приготовить бешамель — основу идеальных домашних макарон с сыром

Французская кухня включает пять основных соусов — бешамель, велюте, эспаньоль, томатный соус и голландский — которые являются основой для многих других соусов. Понимание того, как их готовить, сделает вас гораздо лучшим домашним поваром. Для тех, кто любит макароны с сыром и хочет начать готовить их дома с нуля, всё начинается с умения готовить бешамель. Поэтому мы обратились к Крису Морнингстару из ресторана Terrine в Лос-Анджелесе, чтобы узнать, как он превращает масло, муку, молоко, соль и мускатный орех в насыщенный белый соус, который становится основой для ваших макарон с сыром или, возможно, для вашего куриного пирога. Посмотрите это видео, где Трэй Басор из Pearl & Ash готовит голландский соус, и вы уже на две пятых приблизились к пониманию всех основных соусов.    • How to Make the Perfect Hollandaise for Yo...   Подпишитесь на Indulgence: http://ply.by/PCqbFz Советы шеф-повара: http://ply.by/r9bsdG Давайте потолстеем: http://ply.by/KYZDFe Конфиденциально от бармена: http://ply.by/pNlP6N FoodSteez на Indulgence: http://ply.by/dq4dCU Дегустационные заметки: http://ply.by/8bobzo Как приготовить: http://ply.by/2M4XTw Бары и коктейли: http://ply.by/xZBoGA Ешьте это прямо сейчас: http://ply.by/iMkcoL Подписывайтесь на Indulgence в Facebook: http://ply.by/RWkqSe