Sarmale in foi de varza dulce

Instagram :   / alexandru.basaraba   Facebook :   / basarabaalex   🚩Ingrediente (aprox 35-38 sarmale / ptr oala de 5 litri): ▪️Varza 2 maricele ( 4.2 - 4.4 kg) ▪️Bulion 250 ml ▪️Afumatura 500g ▪️Cimbru uscat dupa gust si preferinte 🚩Umplutura carne: ▪️Carne tocata de porc 1 kg ▪️Boia dulce 1 lingurita varfuita ▪️Piper negru macinat 1 lingurita rasa ▪️Sare 2 lingurite si jumatate ▪️Ceapa 2 (calita in ulei) ▪️Orez 80 (bob rotund) ▪️Cateva crengute de cimbru uscat 🚩Apa pentru oparit varza: ▪️Apa 3.5 litri ▪️Sare 2 linguri si jumatate ▪️Otet 4 linguri ▪️Sare de lamaie 8 g ( un plic) ⏳Se fierbe la foc mic 1:30H (1 ora cu capac, 30 min fara)