【下町の名店】 ミシュラン9年連続獲得 店主のそばの茹で方 | 江戸蕎麦ほそ川 | 【誌面連載】【江戸蕎麦】【東京グルメ】

9年連続ミシュラン掲載店の江戸蕎麦 ほそ川にて、お客様へ提供する最終段階、茹で工程をお教えいただきました。 大切にされる工程の中でも水を大切にしている、細川氏 シーガルフォーでより美味しいお蕎麦に仕立て上げる仕事ぶりにご注目ください。 この動画はシーガルフォーの宣伝を含みお送りします。 料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」 ★チャプター 0:00 オープニング 1:19 汁を作る 1:58 そばを茹でる 4:20 試食 4:59 店舗紹介 ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ★チャンネル内オススメ動画 ・蕎麦の極意！超名店のそば作りvol.1    • 蕎麦の極意！超名店のそば作りvol.1｜蕎麦の実がそば粉になるまで｜【江戸蕎麦 ほそ...   ・ミシュラン店舗のそば打ち｜江戸蕎麦 ほそ川｜【超名店のそば作りvol.2】    • ミシュラン店舗のそば打ち｜江戸蕎麦 ほそ川｜【超名店のそば作りvol.2】｜蕎麦の実...   ◇江戸蕎麦 ほそ川 https://www.edosoba-hosokawa.jp/ 東京都墨田区亀沢１丁目６－５ 11:45～14:30 （14時 ラストオーダー） 17:30～21:00 （19時半 ラストオーダー）※売り切れ早仕舞いあり ・都営大江戸線両国駅より徒歩2分 ↓Google Map↓ https://goo.gl/maps/t7Uj3s6ymry7Hc6E7 ◇Gourmet Studio FOOVER 　https://foover.jp/ ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ ◇「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥5,500） https://cuisine-kingdom.shop/products... ◇料理王国がオススメする食材の通販サイト https://foover.shop/ ★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。 　gourmetstudiofooverjapan@gmail.com 　■Instagram 　　  / gourmetstudio.foover   　■Facebook 　　  / fooverofficial   　■Pinterest 　　https://www.pinterest.jp/foover0034/ ＃蕎麦 #そば打ち #ミシュラン