Идеальная заточка ножей в домашних условиях

Нож может блестеть как зеркало, но при этом плохо резать. Прежде чем брать более тонкий заточной камень, проверьте, что происходит непосредственно на режущей кромке. Мы рассмотрим скос и вершину, стабильную опору абразива, положение руки, тест с маркером, заусенцы и правку на точилке — и почему одного чистого пореза бумагой недостаточно, чтобы оценить всю режущую кромку. Цель — контролируемая резка, а не самая блестящая полировка. 00:00 Блестящий нож не всегда острый 00:52 Что контролирует каждый инструмент для заточки 02:10 Скос, вершина и геометрия лезвия 03:06 Стабильная опора и зернистость 04:03 Две руки, две разные задачи 05:01 Что могут рассказать вам проверка с маркером и проверка на заусенцы 06:12 Правка на точилке, абразивные пасты и финишная обработка 07:22 Удаление остатков заточки 08:39 Проверка всей рабочей кромки 09:46 Техническое обслуживание или ремонт? Изображение предоставлено: «Точилка для ножей WorkSharp» — Fornax, CC BY-SA 3.0. Представлено с анимированным панорамированием и масштабированием; адаптации этой фотографии предоставляются под лицензией CC BY-SA 3.0. https://commons.wikimedia.org/wiki/Fi... https://creativecommons.org/licenses/... Архивные материалы: «Auto-Lite on Parade» (1940) — Handy (Jam) Organization. Избранные отрывки; оригинальный звук удален. https://archive.org/details/AutoLite1940 Музыка: «Between Lights» — MudiG «Floating Serenity» — KikeGutz Лицензия предоставлена ​​Magnific Tunes. #ЗаточкаНожей #КухонныеНожи #Заточка