Как заточить ножи дома | Мастер-класс по заточке ножей от Боба Крамера | ZWILLING

Здесь мастер-оружейник Боб Крамер демонстрирует, как использовать водные точильные камни для придания ножам бритвенной остроты. Эту технику легко освоить в домашних условиях. *************************************** Дополнительные ресурсы ZWILLING Столовые приборы ZWILLING:    • ZWILLING Cutlery   Вакуумный упаковщик продуктов ZWILLING FRESH & SAVE:    • Fresh & Save Vacuum Food Sealer   *************************************** Коллекция KRAMER by ZWILLING EUROLINE из нержавеющей стали с дамасским клинком, созданная совместно с мастером-оружейником Бобом Крамером, отличается клинками из нержавеющей стали, изготовленными в соответствии с его высочайшими стандартами, обеспечивающими максимальную плавность изгибов, баланс и функциональность. Нож Боба отличается чрезвычайно широким лезвием, обеспечивающим максимальное пространство для пальцев, что особенно важно для больших рук и позволяет легко нарезать крупные продукты и большие порции еды. Благодаря этому впечатляющему широкому лезвию, нарезанные продукты легко транспортировать. Ножи обрабатываются вручную по традиционной трехступенчатой ​​технологии опытными японскими мастерами. В сочетании с микрокарбидной порошковой сталью SG2, закаленные льдом лезвия CRYODUR обладают скальпелеподобной остротой, дольше сохраняют остроту и выдерживают многократную заточку в течение всего срока службы. Сердцевина из сверхпрочной стали SG2 защищена исключительно красивым 100-слойным дамасским узором «шеврон», который дополняется потрясающей рукояткой из черной льняной микарты и фирменной мозаичной булавкой Боба Крамера. Перейдите по ссылке ниже, чтобы приобрести ножи ZWILLING: https://www.zwilling.com/us/knives/?s... Перейдите по ссылке ниже, чтобы приобрести принадлежности для заточки: https://www.zwilling.com/us/knives/kn... Временные метки: 00:00:00 - Введение 00:00:07 - Почему лучше использовать ручные точильные камни вместо заточки станки 00:01:13 - Какие заточные камни использовать 00:03:40 - Подготовка камней 00:04:35 - Использование заточного мостика 00:05:50 - Для чего нужны камни? 00:07:54 - Затупление ножа 00:08:50 - Какой угол заточки использовать 00:09:27 - Как затачивать 00:10:49 - Проверка на наличие заточки 00:13:35 - Когда следует менять камни 00:14:53 - Переход на камень с зернистостью 1000 00:15:53 ​​- Советы по использованию камня с зернистостью 1000 00:16:25 - Нужно ли использовать камень с зернистостью 5000? 00:17:30 - Очистка камней 00:18:27 - Использование камня с зернистостью 5000 00:19:49 - Почему ваш заточенный нож может не разрезать бумагу 00:20:33 - Что такое правка лезвий? 00:21:53 - Как заточить нож 00:22:50 - Проверка остроты 00:23:31 - Итоги 00:24:11 - Мысли об альтернативных методах заточки и заключение Подпишитесь на наш канал    / @zwillingusa   ОСТАВАЙТЕСЬ НА СВЯЗИ: Instagram:   / zwilling_usa   TikTok:   / zwilling_usa   Facebook:   / zwillingusa   Pinterest:   / zwilling_usa   #zwilling1731 #ножи #идеиподарков #навыкиножевогоделоведения