O cliente já contou. Por que o restaurante pergunta de novo?

O cliente contou uma informação importante no restaurante. O atendente ouviu, entendeu e o serviço continuou. Mais tarde, outra pessoa precisa daquela mesma informação. Mas ela já não está disponível. E o cliente responde: “Eu já contei isso.” Na operação de um restaurante, existe uma diferença importante entre uma pessoa ouvir uma informação e a equipe conseguir utilizá-la quando ela volta a ser necessária. O segundo atendente pode estar fazendo tudo certo ao perguntar novamente. O problema nem sempre é falta de atenção ou esquecimento individual. Neste vídeo do MOSECAM, falamos sobre continuidade do serviço, experiência do cliente e como informações relevantes podem se perder entre diferentes momentos do atendimento. Não se trata de guardar tudo sobre o cliente, nem de transformar o restaurante em um cadastro de informações. Trata-se de conseguir utilizar aquilo que ainda é relevante, válido e necessário para continuar atendendo bem. Porque confirmar uma preferência é diferente de obrigar o cliente a começar toda a explicação do zero. Conteúdo para profissionais e líderes de restaurantes, alimentos e bebidas e operações de hospitalidade. #GestaoDeRestaurantes #AtendimentoAoCliente #Hospitalidade