南澳唯一香港人泰菜名廚 放棄坐百人大型餐廳 阿德萊德開10人小店賣雞蛋仔、乾炒牛河、港式奶茶

距離香港近七千公里的阿德萊德，有一位香港廚師 Thomas，是南澳有名的泰菜廚師。 他的大餐廳曾坐過一百多人，拿過多次年度最佳泰菜與 Best Asian 獎項，甚至進入 Hall of Fame。但做了二十多年後，他選擇搬去一間只能坐十人的小店「新記」，專做港式乾炒牛河、焗豬扒飯、牛腩麵、港式奶茶與西多士。 今集《澳洲原來係咁!?》走進 Thomas 的家與小店，了解他中年轉跑道的真正原因。這裏不只是退休城市那麼簡單。藍天白雲、自己種菜、木工、陶瓷……只要你肯找興趣，生活可以很豐富。而對在南澳的香港人來說，「新記」或許是他鄉尋根的一點慰藉。 00:00 開場：南澳最有名泰菜廚師 00:52 阿德萊德的家 02:07 1999年來澳洲讀書的起點 04:09 「悶」？視乎你怎麼看 04:54 從洗碗工開始的廚房生涯 06:08 香港人做泰菜 06:40 大餐廳的代價：情緒與生活 08:33 重新定義「生活」 09:58 香港印章與「新記」的初心 11:44 南澳要港式奶茶有多難 12:06 主打菜：乾炒牛河、焗豬扒飯、奶茶 14:15 如果回到十年前 14:43 對新記的期望 📍 新記營業時間：星期三至星期日 下午5時至9時 下周二無片～～～ #澳洲原來係咁 #阿德萊德 #香港人澳洲 #新記 #港式奶茶 #乾炒牛河 #南澳 #移民生活 #Thomas #香港廚師