БЕЛОРУССКАЯ КОЛОТУХА с толстыми блинами! Не омлет и не запеканка. Так готовили деревенский завтрак

Сегодня готовим белорусскую колотуху с толстыми дрожжевыми блинами — старинное и очень сытное блюдо белорусской кухни. Колотуха — необычное блюдо со своей историей. Это не совсем омлет и не запеканка: яйца, молоко, сметана и мука соединяются со шкварками и жареным луком, а затем запекаются до румяной корочки. В разных регионах Беларуси это блюдо могли называть по-разному. А подавали колотуху с тем, что особенно хорошо подчеркивает ее вкус: ржаным хлебом, солеными огурцами, квашеной капустой и пышными домашними блинами. В этом видео я также покажу, как приготовить настоящие толстые дрожжевые блины на сыворотке. Благодаря двойной расстойке они получаются мягкими, пористыми и воздушными. 📌 Ингредиенты для колотухи: • 4 яйца • 100 мл. молока • 2,5 ст. л. сметаны • 1 ст. л. муки • 300 гр. свиной грудинки • 1 луковица (100 гр.) • 0,5 ч. л. соли Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 15–20 минут. Если готовите на плите, накройте крышкой и доведите до готовности на небольшом огне 15 - 20 минут. Для толстых блинов: • 500 гр. сыворотки • 350 гр. пшеничной муки • 15 гр. свежих дрожжей или 5 гр. сухих • 1,5 ст. л. сахара • 0,5 ч. л. соли Если вам интересна традиционная белорусская кухня, старинные деревенские рецепты и забытые блюда наших предков, подписывайтесь на канал. Здесь я готовлю блюда с историей, которые можно легко повторить дома. #белорусскаякухня #колотуха #белорусскиерецепты #толстыеблины #пышныеблины ___________ 📌 Ingredients for *kolotukha*: • 4 eggs • 100 ml milk • 2.5 tbsp sour cream • 1 tbsp flour • 300 g pork belly • 1 onion (100 g) • 0.5 tsp salt Bake in an oven preheated to 180°C for 15–20 minutes. If cooking on the stovetop, cover with a lid and cook over low heat for 15–20 minutes until done. For thick pancakes: • 500 g whey • 350 g wheat flour • 15 g fresh yeast (or 5 g dry yeast) • 1.5 tbsp sugar • 0.5 tsp salt ___________ ⏱ ТАЙМКОДЫ: 00:01 - Презентация колотухи и блинов 00:22 - Готовим тесто для блинов 01:43 - Выпекаем толстые блины 02:19 - Готовые блины 02:41 - Подготовка заливки для колотухи 03:50 - Готовим колотуху 04:42 - Время и режим выпекания колотухи 05:11 - Готовая колотуха с толстыми блинами ___________    • БЕЛОРУССКАЯ КОЛОТУХА с толстыми блинами! Н...   Подписывайтесь на мой канал:    / @your_kitchen_1v   ____________ Мои соцсети: https://www.instagram.com/smak.bakery... https://www.tiktok.com/@user482951287... ____________ Смотрите так же:    • Белорусская кухня. Домашние рецепты      • Блюда с картофелем      • Готовим завтрак      • Блины, блинчики