GANACHE de CHOCOLATE SEMIAMARGO | Para CUBRIR pasteles | Receta fácil

Aprende cómo hacer ganache de chocolate semiamargo para cubrir tus pasteles. Te será muy útil para darle una mayor estructura a tus pasteles en Fondant, solo necesitarás crema de leche y chocolate sucedáneo para realizar esta deliciosa receta. 📌Accede a la receta en pdf: https://drive.google.com/file/d/1WhLy... MEDIDAS EN GRAMOS . 600 g de chocolate semiamargo . 200 g de crema de leche MEDIDAS EN TAZAS . 4 tazas de chocolate semiamargo . 1 taza de crema de leche 🍫👉🏼 TABLA DE PROPORCIONES La ganache debe estar acondicionada según la temperatura ambiente. Con esto quiero decir que las proporciones que se usan de chocolate y crema de leche no será la misma en invierno que en verano: ◽Hasta los 18°C utilizar una proporción de 2 y ½ partes de chocolate y 1 de crema de leche. (250 g de chocolate y 100 g de crema de leche). ◽De 19°C a 24°C utilizar una proporción de 3 partes de chocolate y 1 de crema de leche. (300 g de chocolate y 100 g de crema de leche). ◽De 25°C a 34°C utilizar una proporción de 4 partes de chocolate y 1 de crema de leche. (400 g de chocolate y 100 g de crema de leche). ◽Más de 35°C utilizar una proporción de 5 partes de chocolate y 1 de crema de leche. (500 g de chocolate y 100 g de crema de leche). 📝 Recetas completas en mi blog: https://leonardoespinoza.com/blogs/blog 🎬 Todos mis cursos en línea con acceso de por vida: https://leonardoespinoza.com/ Sígueme en mis redes sociales: 👨🏼‍🍳 Instagram:   / leonardoespinozaok   👨🏼‍🍳 Facebook:   / leonardoespinozaok   #ganache #ganacherecipe #chocolate #fondantcake #reposteria