[도멘나사이] 같은 로칠드, 같은 1986. 그날은 라피트가 독보적이었습니다

같은 가문, 이웃한 포도밭, 같은 1986년. 2026년 8월 28일 정육공방에서 샤토 라피트 로칠드와 샤토 무통 로칠드를 함께 마셨습니다. 평론가들의 평가와 두 집의 역사를 따라가되, 결론은 그날 한 식탁의 이야기로 남깁니다. 그날의 와인 루이 로드레 크리스탈 1996 뱅상 당세 샤사뉴 몽라셰 프르미에 크뤼 라 로마네 2012 리니에 미쉘로 클로 드 라 로슈 그랑 크뤼 2013 샤토 무통 로칠드 1986 샤토 라피트 로칠드 1986 00:00 같은 로칠드, 같은 1986 00:29 취zip 00:45 정육공방과 크리스탈 1996 01:51 부르고뉴 두 병 03:44 로칠드 두 집의 역사 06:31 오래 기다린 1986 08:07 점수와 값의 다른 방향 08:38 그날 잔에서의 판정 10:20 마지막에 남은 다섯 병 10:50 취zip 엔딩 ■ 정육공방 서울 강남구 도산대로30길 24 1층. 2019년부터 특상 원육만 쓴다고 소개하는 한우 오마카세입니다. 카운터에 숯불 화로가 박혀 있어 쉐프님이 눈앞에서 고기를 구워 주십니다. 이날은 단새우·우니 타르타르로 시작해 안창살, 살치살, 채끝등심이 이어졌고, 사이사이에 금태 튀김 오차즈케와 랍스터가 나왔습니다. ※ 가게 정보는 2026-10-17 정육공방 공식 누리집 기준 https://jungyookgongbang.com/ ■ 영상에 담지 못한 무통과 라피트 이야기 • 석 달짜리 주인: 1868년 라피트를 산 제임스 드 로칠드는 석 달 만에 세상을 떠났습니다. 사흘 뒤 조카들에게 "건강하게 그 와인을 함께 마실 수 있기를" 바란다고 썼지만 끝내 그러지 못했고, 라피트는 세 아들에게 넘어갔습니다. 같은 경매에서 옆 카뤼아드 밭도 30만 프랑에 함께 샀는데, 라피트의 세컨드 와인 '카뤼아드 드 라피트'의 이름이 이 밭에서 왔습니다. • 해마다 바뀌는 무통 라벨: 1945년 승리의 'V' 라벨부터 해마다 다른 화가의 그림이 들어갑니다. 1953년(나다니엘 남작 초상)과 2000년(아우크스부르크 숫양)은 예외였습니다. 1등급으로 올라선 1973년 라벨은 피카소의 그림입니다. • 무통 1986: 카베르네 소비뇽 80%, 메를로 10%, 카베르네 프랑 8%, 프티 베르도 2%. 10월 2일부터 15일까지 수확했습니다. 라벨에는 아이티에서 태어난 화가 베르나르 세주르네의 가면 그림과 함께 "보르들레즈와 하프 보틀 291,800병, 매그넘과 제로보암 7,250병, 전부 샤토 병입, 나의 64번째 수확"이라는 문구와 바롱 필립의 서명이 들어 있습니다. • 1986년의 비: 9월 23일 큰 폭풍은 주로 그라브와 강 건너편(포므롤·생테밀리옹)에 쏟아졌고, 메도크는 비교적 덜 맞았습니다. 라피트는 이 빈티지를 1945~1949년과 닮았다고 소개하며 2시간 이상 디캔팅을 권했습니다. • 평론가들: 로버트 파커는 1996년 캘리포니아 카베르네와 섞은 블라인드에서 무통 86을 정확히 짚었다고 썼고, 사시카이아 1985를 블라인드에서 자주 무통 86으로 잘못 알아봤다고도 썼습니다. 라피트 86에는 2016년 자기 셀러의 병으로 다시 100점을 주며 "Still incredibly youthful"이라고 적었습니다. 닐 마틴은 2016년 와인 애드버킷에서 무통 86에 100점, 라피트 86에 98점을 줬고, 제인 앤슨은 두 병 모두에 100점을 준 적이 있습니다. • 지금의 두 집: 무통은 필리핀 남작부인의 세 자녀가 함께 갖고 있고, 2018년부터 필립 세레이 드 로칠드가 회장 겸 CEO입니다. 라피트는 2018년부터 에릭 남작의 딸 사스키아 드 로칠드가 이끕니다. 1등급 샤토를 이끄는 가장 젊은 사람이자 이 회사 첫 여성 회장입니다. 이 영상에는 역사·양조 과정과 가상 인물의 평론가 토론, 의미를 상징적으로 표현한 AI 재연이 포함되며 해당 화면에 표시했습니다. 일부 병·잔 화면은 당일 직접 촬영한 사진에 AI 카메라 움직임을 더했습니다. 평론가 토론은 실제 인물의 발언 장면이 아니며, 평가 인용의 출처는 별도로 표시했습니다. 현장 음성과 그날의 시음 결론은 실제 기록을 바탕으로 합니다. 주요 참고 자료 크리스탈1996 공식 테크니컬 https://app.louis-roederer.com/the-wi... Jasper Morris2012 빈티지 원문 https://insideburgundy.com/?p=14411 Becky Wasserman Lignier-Michelot Clos de la Roche https://www.beckywasserman.com/domain... 무통1853 공식 https://www.chateau-mouton-rothschild... Rothschild Archive Lafite estate https://family.rothschildarchive.org/... 무통1973 공식 https://www.chateau-mouton-rothschild... 무통1986 공식 테크니컬 https://www.chateau-mouton-rothschild... 라피트1986 공식 보존본 https://web.archive.org/web/201102160... 무통1986 Bernard Séjourné 공식 https://www.chateau-mouton-rothschild... Farr 무통1986 평론가 원문 재현 https://farrvintners.com/wine.php?win... Farr 라피트1986 평론가 원문 재현 https://farrvintners.com/wine.php?win... World of Fine Wine 무통1986 https://worldoffinewine.com/tasting-n... 정육공방 공식 누리집 https://jungyookgongbang.com/ 로칠드 기록관 무통·라피트(보관본) https://web.archive.org/web/202512162... 무통1945·1953 공식 https://www.chateau-mouton-rothschild... Decanter, Robert Parker's 100-point wines https://www.decanter.com/premium/robe... The Wine Independent 1986 보르도 https://thewineindependent.com/1986-b... Decanter, 사스키아 드 로칠드 https://www.decanter.com/wine-news/la... 무통 필립 세레이 드 로칠드 https://www.chateau-mouton-rothschild... 시각 자료 1855 분류표: Wikimedia Commons, Public Domain. 제임스 로칠드 초상: Paris Musées / Musée Carnavalet, CC0. 19세기 무통 삽화: Charles Lallemand, Wikimedia Commons / Internet Archive, CC0. 와인 산지 지도: INAO 공개 구획 데이터(2026-10-12), Licence Ouverte 2.0; Natural Earth, Public Domain. 샤토 위치 지도: © OpenStreetMap contributors, ODbL. https://www.openstreetmap.org/copyright 취zip — 취미를 압축하는 중입니다. #취zip #도멘나사이 #정육공방 #라피트로칠드 #무통로칠드