Изысканные деликатесы Эльзаса: вина, фруктовые сады и местные деликатесы | Сокровища наследия

Эльзас раскрывает свой колорит через изысканные вина, богатые фруктовые сады и семейные традиции. Любители Франции и её наследия, её сокровища больше не будут для вас тайной 👉https://bit.ly/4dnI1h1 00:00 – Эльзас, между садами и виноградниками 03:21 – Выращивание фруктов с использованием пермакультуры 10:24 – Безглютеновая эльзасская выпечка 17:20 – Новое поколение фермеров 19:40 – Семейная преемственность на виноградниках 22:37 – Долина Роны: вина и гранаты 29:42 – Секреты виноделия 37:07 – Изготовление гранатового желе ручной работы 39:37 – Дегустация вин без сульфитов 42:00 – Гранаты на гастрономическом фестивале 44:54 – Нормандия: вкусы региона Кутанс 50:55 – Традиционный сбор яблок 55:00 – Сохранение местных продуктов породы 1:01:39 – Секреты кальвадоса 1:02:51 – Нормандский сидр на разлив 1:05:15 – Возрождение местной шерстяной промышленности У подножия горы Сент-Одиль виноградники, сады и деревни создают картину Эльзаса, где вкус культивируется так же, как и передается из поколения в поколение. В Дорлисхайме Матье выращивает свои фрукты, используя методы пермакультуры, а затем превращает их в ремесленные джемы. Клубника и сезонные фрукты становятся выражением сельского хозяйства, внимательного к почве и живым организмам. В Миттельбергхайме Альберт продолжает еще одну местную традицию: виноделие. На семейных виноградниках производится Sylvaner Grand Cru в соответствии со строгими стандартами, сочетая винодельческое наследие с уважением к земле. В Страсбурге Жанин объединяет традиции и инновации, заново изобретая эльзасскую выпечку без глютена, используя фрукты, выращенные Матье. Стремление передавать знания пронизывает весь виноградник. Молодые фермеры, такие как Жереми и Янник, берут на себя управление семейными хозяйствами и строят планы на будущее, сохраняя при этом унаследованную землю. От клубничного джема до изысканных эльзасских вин, от фруктовых садов до многовековых погребов — эти производители рассказывают историю яркой сельской местности, где сельское хозяйство, гастрономия и наследие неразрывно связаны. Гурманское путешествие в сердце ремесленного Эльзаса, сформированное теми, кто выращивает виноград по-новому, не отказываясь от традиций. 🍇Любите местные продукты, увлеченных производителей и опыт? Откройте для себя секреты производства оливкового масла и познакомьтесь с производителями, которые поддерживают эту традицию совершенства! 👉    • Huile d’Olive : Pourquoi Certaines sont-el...   Название: Сельские вкусы: между садами, виноградниками и деревенскими прелестями Изысканные продукты - Terroirs Gourmands (7 сезон): E21 – Клубника и Сильванер из предгорий Вогезов E29 – Гранат и Кот-дю-Рон из Костьера E35 – Яблоки для сидра и баранина с солончаков из региона Кутанс Режиссеры: Натаэль Руш и Эмили Дарно © Все права защищены - AMP ---------- Добро пожаловать в «Сокровища наследия», ваш путеводитель по богатому наследию и искусству жизни во Франции. Откройте для себя регионы Франции и их наследие: исторические места, природные пейзажи, традиции, ремесленные навыки, культура, история... ------------ #наследие #франция #документальныйфильм #Эльзас #гастрономия #местнаяпродукция #эльзасскиевина #Сильванер #пермакультура #органическоеземледелие #виноградник #местныепроизводители #мастерство