Baguette Farcie : Le meilleur de la Street Food Tunisienne
Le Cuisto
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Baguette Farcie : Le meilleur de la Street Food Tunisienne
la baguette farcie est une spécialité de la street food tunisienne. En effet, la cuisine tunisienne, cuisine typiquement méditerranéenne, découle d'une tradition ancestrale de culture gastronomique en Tunisie et reflète les héritages culturels successifs (berbères, puniques, arabes, juifs, turcs, grecs, italiens, etc.) ; elle dépend du climat régional et de la géographie du pays, et par conséquent de ses produits locaux : blé (que l'on retrouve sous forme de pain, pâtes ou semoule), olives et huile d'olive, viande (surtout de mouton, bœuf, poulet et autres volailles, voire de chameau dans certaines régions du sud), fruits et légumes, poissons et fruits de mer (calmar, poulpe, thon, rouget, sparidés, daurade, loup de mer, etc.), surtout le long des côtes. Cette cuisine se différencie sensiblement de ses voisines maghrébines : le tajine tunisien est ainsi différent de la version marocaine ou algérienne, il en est de même pour certaines préparations de pâtes, de salades.
Je vous propose de découvrir la recette de la baguette farcie
Liste des ingrédients :
Pour la pâte
600 gr de farine t55
200 ml de lait
180ml d'eau
30 gr de beurre ramolli
10 gr de levure fraiche
5 gr de sel
La garniture
escalopes de poulet
poivrons
fromage mozzarella
olives vertes en rondelles
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