薄刃包丁研ぎます＠TOGITOGI動画

あまり研ぎこまれていない薄刃包丁です。 切刃には砥石に当てた痕がありますが、裏押しは作っていませんでした。 薄刃包丁の研ぎ方の解説はこちら。 薄刃包丁を研ぐ　1/5　観察    • 薄刃包丁研ぎ１／５ 【観察】   薄刃包丁を研ぐ　2/5　面直しと裏押し    • 薄刃包丁研ぎ２／５ 【面直しと裏押し】   薄刃包丁を研ぐ　3/5　切刃の整形    • 薄刃包丁研ぎ３／５【切刃の整形】   薄刃包丁を研ぐ　4/5　切刃の歪み    • 薄刃包丁研ぎ４/５【薄刃包丁の切刃は歪んでいる】　Usuba Sharpening ...   薄刃包丁を研ぐ　5/5　仕上げ    • 薄刃包丁研ぎ５／５【仕上げ】