Обходит говядину и кукурузу по содержанию белка. Почему мы забыли об этой фасоли?

#фасольтепари #самообеспечение #фермерство 🌵 На протяжении пяти тысяч лет одна маленькая фасоль обеспечивала пропитание семьям на одних из самых засушливых сельскохозяйственных угодий Северной Америки, давая семена после четырех дюймов дождя, а затем за одно поколение она почти исчезла. 🫘 Это история фасоли тепари (Phaseolus acutifolius), пустынной культуры с пограничных районов северо-западной Мексики и американского Юго-Запада. Народ тохоно-оодхам дал ей это название, и в их преданиях ее бледно-белые семена сравнивались со звездами, разбросанными по Млечному Пути. В этом видео вы узнаете, почему они зависели от нее, как она исчезла из поля зрения и почему исследователи сейчас снова обращают на нее внимание. 🌱 Вы увидите, что делает это растение таким трудноуничтожимым. Она быстро проходит весь свой жизненный цикл, прежде чем верхний слой почвы высохнет, пускает корни глубоко после того, как закончится влага, и закрывает поры на листьях, когда наступает засуха. Она также вырабатывает защитный сахар, называемый трегалозой, который поддерживает работу её клеток в условиях высокой температуры, которая погубила бы обычную фасоль, и, с помощью бактерий в корнях, делает почву немного богаче, чем она была до этого. 🌊 Мы также покажем вам поля, где её выращивали. Используя метод Ак-Чин, семьи сажали растения перед летним сезоном дождей у ​​устья пустынного русла и строили низкие стены и канавы из земли, камней и кустарника. Когда над горами разражались бури, одного наводнения в год было достаточно, чтобы дать урожай. Не было ни реки, ни глубокого колодца, ни насоса, только терпение и внимательное понимание времени пустыни. 🚜 Затем следует часть, о которой мало кто знает. Начиная с конца 1600-х годов, миссии, пшеница и скотоводство вытеснили тепари на периферию. Растение восстановилось, и в 1920-х годах фермеры племени Тохоно-Оодхам выращивали около 1,5 миллиона фунтов в год. Но его стручки созревают неравномерно и раскалываются в сухом виде, что делало его непригодным для механизированной уборки урожая, и к 1950-м годам оно стало редким на большей части своей родины. Растение выжило благодаря тому, что семьи хранили семена в банках, сундуках и задних стенках кладовых. 🔬 Наконец, мы прослеживаем его возвращение. Семенные хозяйства высаживают старые сорта обратно в землю, а селекционеры скрещивают тепари с обыкновенной фасолью для повышения устойчивости к жаре, засухе и болезням. Попутно мы честно рассмотрим популярные утверждения о содержании белка, уровне сахара в крови и результаты лабораторных исследований, чтобы вы знали, что является правдой, а что преувеличено. 🔎 На этом канале мы ищем забытые культуры, старые методы ведения сельского хозяйства и выносливые растения, которые кормили людей задолго до появления современной системы питания. 🌿 Добро пожаловать на канал! Здесь мы возвращаем практические знания о растениях, еде и земле, на которые полагались предыдущие поколения, чтобы обеспечить себя пропитанием. 📜 В каждом видео рассказывается об одной культуре, одном методе или одном открытии и объясняется, откуда они взялись, как работают и почему они по-прежнему важны сегодня. 👉 Подпишитесь и включите уведомления, чтобы не пропустить следующую забытую культуру. 🌱 Поделитесь этим с тем, кто еще занимается садоводством. 🙏 Спасибо за просмотр и за то, что вы провели это время с нами. ⚠️ Этот контент предназначен только для образовательных и развлекательных целей и не является медицинским, диетологическим или сельскохозяйственным советом. Канал не несет ответственности за использование этой информации. Выращивайте, готовьте и употребляйте в пищу любые растения на свой страх и риск и проконсультируйтесь с квалифицированным специалистом по любым вопросам здоровья. #самообеспечение #фермерство #скрытыезнания #фасольтепари #засухоустойчивые #наследственныесемена #пустынноеземледелие #продовольственнаябезопасность