집에서 기름 튀지 않게 누구나 겉바속촉 완벽한 고기 굽는 방법 feat. 고깃집 된장찌개 레시피

#삼겹살 #집밥 #고깃 #된장찌개 집에 있는 깊은 스텐 냄비 하나로 기름 튈 걱정 없이 겉바속촉 통삼겹살을 굽는 꿀팁을 소개합니다. 삼겹살을 구운 기름과 눌어붙은 육즙을 그대로 활용해 5분 만에 깊은 풍미의 고깃집 된장찌개까지 완성해 보세요! 0:00 기름 안 튀게 삼겹살 굽는 여러 방법 & 스텐 냄비 소개 1:08 삼겹살 수분 제거 이유 1:40 스탠 냄비 예열 방법 2:06 삼겹살 굽기 & 불 조절, 뚜껑 컨트롤 방법 3:38 남은 돼지기름으로 5분 만에 끓이는 원팬 된장찌개 🛒 재료 삼겹살 구이: 통삼겹살 *구이용 채소는 취향껏 된장찌개: 삼겹살 구운 냄비(돼지기름 조금, 고기 조금), 물 500ml, 된장 2큰술, 애호박 30g, 양파 1/4개, 두부 1/4모, 설탕 0.5큰술, 고춧가루 0.5큰술 조리 도구: 깊은 스텐 냄비(유리 뚜껑 포함), 키친타월 👨‍🍳 요리 방법 키친타월로 통삼겹살 겉면의 수분과 핏물을 꼼꼼하게 닦아낸 뒤 두툼하게 썰어줍니다. 깊은 스텐 냄비를 중불에서 2~3분간 달군 뒤, 물을 떨어뜨렸을 때 구슬처럼 또르르 굴러다닐 때까지 예열합니다. 고기를 올리고 즉시 뚜껑을 덮은 뒤, 뚜껑 스팀 구멍에 말아 쥔 키친타월을 꽂아 중불에서 5분간 굽습니다. 불을 끄고 15초간 기다려 기름을 가라앉힌 뒤, 뚜껑 안쪽 수증기를 닦아내고 고기를 뒤집어 중불로 3~4분 더 구워 꺼냅니다. 고기를 구운 냄비에 돼지기름 1~2큰술과 자투리 고기 서너 점을 남겨두고 물 500ml를 붓습니다. 냄비 바닥의 감칠맛 자국을 긁어내듯 섞은 뒤 된장 2큰술을 듬뿍 풀어줍니다. 얇게 썬 애호박과 양파를 넣고 끓어오르면 설탕 0.5큰술, 두부 1/4모, 고춧가루 0.5큰술을 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다. 이 영상은 다크솊 님의 ‘집에서 삼겹살 굽는 법’ 영상을 참고하여 만들었습니다!🙏