한국사람이라면 누구나 사랑할~~뚝배기불고기

불고기는 누구나 좋아하는 한국음식이죠~~ 쌀쌀한날이나, 술마신 다음날 해장으로도 너무 좋은 국물자작한 뚝배기불고기 만들어보세요. 텁텁하지않은 맑은 국물이 핵심인데요. 조리법만 잘 지키면 국물이 진짜 맛있는 뚝배기불고기를 만들 수 있어요. (육수) 물1리터, 손바닥만한 다시마 1장, 참치액 2t (불고기) 소고기 불고기감 300g(얇게 자른게 좋아요.) 맛간장 4T, 양파즙 3T, 다진마늘 1/2T, 참기름 1/2T, 후추 느타리버섯 200g, 육수 4컵(800ml), 불린당면, 대파 1/2대, 쑥갓 1. 물1리터에 손바닥만한 다시마 1장 넣고 약불로 끓지않게 30분쯤 뭉근히 다시마물을 우리고 노란 다시마물이 우러나면 센불로 올려 끓기 시작하면 다시마는 건져버리고 참치액 2t 넣고 한소끔 끓여 육수를 준비해요. 2. 소고기불고기감은 손으로 한입크기로 뜯어주고. 맛간장, 양파즙, 다진마늘, 참기름, 후추를 미리 섞어 고기를 넣고 수분을 모두 흡수하게 조물조물 무쳐두세요. 3. 느타리버섯은 끓는물에 1분간 데쳐 찬물에 헹궈 먹기좋게 찢어 물기를 꼭 짜주세요. 4. 달군 냄비에 불고기를 넣고 수분이 날아가고 고기가 익도록 달달 볶아주고 고기가 익으면 데친 느타리버섯을 넣고 볶아요. 5. 수분이 거의 없이 볶아지면 육수 4컵을 넣고 보글보글 끓여주세요 6. 찬물에 1시간 불린 당면을 취향껏 넣고 1~2분정도 끓으면 송송썬 대피를 넣고 한소끔 끓여주고 마지막에 쑥갓을 더해주세요.